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日期:2024-07-13
單寧,是英文(Tannins)的譯名,它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質,尤其在紅葡萄酒中含量較多,有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來,或者是因為存 ... ,有健康網...
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日期:2024-07-13
單寧酸亦稱單寧、鞣酸或鞣質,種類很多,分子結構複雜,差異也大,但可分成二大類:可水解的單寧酸和不易分解的縮合單寧酸。一般而言,食物裡的縮合單寧酸含量較多,可水解的單寧酸含量較少。單寧酸屬多酚類物質,進入人體後能和細胞裡的 ......
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日期:2024-07-10
單寧 專館 SOMEONE JAMES 強打活動 館長推薦 風格話題專區 上衣 外套 洋裝 下著 其他 流行天后 韓系時尚 日系輕甜 OL輕熟女 美式休閒 搖滾嗆辣 歐系禮服 取貨專區 ......
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日期:2024-07-10
what is"單寧"? ... 一、單寧的來源 檢視圖片 單寧是英文Tannins的譯名,是葡萄酒中所含有的二種酚化合物(phenolic compounds)其中的一種物質,尤其是紅葡萄酒中含量較多,產生的來源有二:一為葡萄本身(籽、皮、及梗);二為儲酒之橡木桶。...
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日期:2024-07-13
單寧的類繁多,粗略可分為三類: (1)水解性丹寧:沒食子單寧(galle-tannin)是屬于以沒食子酸為組成成分之的水解性單寧(hydro-lysable tannin),水解性單寧是由于水解而產生沒食子酸和芥子酸(eru-cic acid)的化合物,這些酸是和糖以縮酚酸形式 ......
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日期:2024-07-10
在一些品酒報告中,特別是那些紅酒的酒評中,我們經常能看到 「 單寧 」 這個名詞,但又有多少人能準確定義單寧呢?單寧可以讓美酒如天鵝絨般順滑細緻,口感圓潤,回味持久。 單寧的藏身之所 單寧 ( Tannin ) 是一種酚類物質。...
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日期:2024-07-12
單寧——分子結構單寧,是英文(Tannins)的譯名,它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質,尤其在紅葡萄酒中含量較多,有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來,或者是因為存於橡木桶內而萃取 ......