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![〈北部〉國產起司 四方牧場「搶鮮」上市 - 地方 - 自由時報電子報]()
news.ltn.com.tw台灣的酪農業規模小，牛乳產量有限，國人吃的起司全是進口貨，苗栗縣四方鮮乳牧場去年砸300多萬元添購設備，並與東海大學技術合作，成功做出「高達起司」、「莫札瑞拉起司」，具有新鮮、不加防腐劑等優點，成為國內瀏覽：595
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日期：2024-09-01
起司界的台灣之光...四方鮮乳牧場 六星級新鮮起司，1/9 在竹蜻蜓綠市集就品嚐得到喔 圖、文：轉載自 自由時報 國產起司 四方牧場「搶鮮」上市...
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日期：2024-09-07
四方牧場裡沉睡中的高達起司，以十倍鮮乳濃縮，靜置熟成長達一年左右。 睡著的美人～四方牧場高達起司 十二年前朋友和我一起在蒙古國旅行，養牛的牧民熱情地招呼我們，邀我們一起晚餐。...
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日期：2024-09-08
國產起司 四方牧場「搶鮮」上市 貯存在熟成室的起司，溫度、溼度都必須控制。（四方牧場提供，記者陳界良翻攝）四方鮮乳牧場率先推出台灣國產的「高達起司」。（四方牧場提供，記者陳界良翻攝）記者陳界良／專題報導http://www.libertytimes.com...
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日期：2024-09-03
四方牧場當天擠的生乳要在早上八點前送到工廠處理，蔡老闆帶我們參觀了鮮乳製作和包裝的工廠，四方牧場最 ... ，有作牛奶冰、牛奶冰淇淋、乳酪和奶酪，但四方堅持不添加任何調味，所以都只有一種鮮乳口味。我們也第一次看到起司的製作 ......
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日期：2024-09-01
起司的營養成份不容小覷，有高鈣、高蛋白質、有多種礦物質和維生素，是乳糖不耐症攝取牛奶營養最好的替代方式。世界上據說有兩千種甚至多達四千多種的起司，以 ......
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日期：2024-09-05
因為是西方的食品，消費者通常要吃到起司都要仰賴進口商，但四方本著乳品加工的背景，毅然 ... 歷經兩年的研發、試作，四方鮮乳的新產品四方鮮奶酪終於上市了....
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日期：2024-09-08
起司製作原理很簡單：「鮮奶中加入凝乳酶原，待凝成形後，瀝乾水分，加鹽、熟成」。至於像 ... 四方牧場裡沉睡中的高達起司，以十倍鮮乳濃縮，靜置熟成長達一年左右。...
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日期：2024-09-05
2013年5月1日 - 苗栗竹南四方牧場主人蔡南原從事紡織業，後轉經營畜牧，10年前改為自產自銷的經營模式，6年前因冬季鮮奶生產過剩，遠赴阿根廷學做起司，現已 ......
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