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www.changguann.com.tw油炸時，油煙少，油的安定性甚佳（AOM約50~100小時），其耐炸時間約為沙拉油的5~10倍。 油炸時，油的安定性差（AOM僅10小時），油煙（致癌物）多，對人體危害較大，所以一般並不適宜作為油炸使用。瀏覽：1325
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日期：2024-07-23
商品名稱： 油炸專用油 規 格： 18L鐵桶 成 分： 棕櫚油、大豆油、芥花油。 用 途： 適合油炸用 保存期限： 一年 保存方法： 請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。 產品特色： 經久耐炸，油質穩定，不易變質。...
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日期：2024-07-21
【聯合報 文／朱慧芳】有朋友問我，「為什麼最近流行自己在家炸豬油，花生油不是比較好嗎？」這位大姊有所不知，就油脂保存的智慧程度來說，動物是遠遠比不上植物的，所以動物的油脂容易取得，但是想要獲取植物的油......
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日期：2024-07-20
跳到 濫用「大豆沙拉油」 - 」[編輯]. 大豆沙拉油，原本是用來做沙拉用的食用油。 但由於其市價遠低於 ......
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日期：2024-07-20
大豆油（英語：Soybean oil）又稱豆油、沙拉油，是從大豆中提取的植物油脂，日常食用油。常用的提取的 .... 因此製造油炸油（如烤酥油）時，通常予以部份氫化，以利提升油炸穩定性。 由於適宜量 ......
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日期：2024-07-26
先了解準備2種油油炸用油和一般炒菜的油不同，建議同時準備2種不同的油。 ... 脂肪酸較高和發煙點高2個條件兼具的油， 安定性較好包括：大豆沙拉油、棕櫚油或豬油，其中豬油為動物性油脂， ......
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日期：2024-07-24
三、一般家庭及業務用食用油脂，仍以大豆沙拉油為最大宗，而且最為廉價。 通常將大豆沙拉油做為多用途的 ... 另採用棕櫚油、清香油、烤酥油等、供為油炸專用油脂。 四、由於國際化而進口各種 ......
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日期：2024-07-22
珍饌大豆沙拉油(18公升)...方型鐵桶裝 大成純炸油(18公升)...方型鐵桶裝 油炸專用油(18公升)...方型鐵桶裝...
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日期：2024-07-23
Expert food technical advice about frying with oils and shortenings in food applications. ... Why can't soybean salad oil always be used for frying? Technically ......
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