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日期:2024-07-13
大豆學名為 max(L)Merrill,別名:黃豆(包括青豆、黑豆、紫豆和斑茶Giycine豆等)。中國是黃豆的故鄉,其種植歷史約有4000多年。 簡介 栽培大豆學名為Giycine max(L)Merrill,別名:黃豆(包括青豆 ... ,有健康網...
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日期:2024-07-14
中文名. 大豆蛋白. 外文名. Soybean protein. 特 点. 蛋白质含量高且不含胆固醇. 缺
点. 怕高温,气味有些怪. 注意事项. 不能吃转基因的大豆蛋白. 原 料. 低温脱脂豆粕 ......
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日期:2024-07-14
通常人們都會有這樣的看法:一是認為素食中的蛋白質含量不夠﹔二是認為動物蛋白
比 ... 相當(乾重相比)﹔而大豆蛋白的蛋白質含量則完全可以與牛肉甚至魚肉相比。...
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日期:2024-07-08
大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除
蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值
......
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日期:2024-07-15
可惜的是大豆蛋白質的甲硫胺酸( 是人體唯一的含硫必需胺基酸)含量低, 因此建議
素食者可以多吃含甲硫胺酸量高的穀類(例如米飯)或者牛奶,補充不足的營養素。...
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日期:2024-07-12
2011年10月13日 ... 環保問題漸漸受到重視,「吃素減碳」的風潮盛行, 由於黃豆的營養成分含量高,豆類
製品成為素食者替代肉類蛋白質的主要來源之一;黃豆營養素可抗 ......
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日期:2024-07-08
可惜的是大豆蛋白質的甲硫胺酸( 是人體唯一的含硫必需胺基酸)含量低, 因此建議
素食者可以多吃含甲硫胺酸量高的穀類(例如米飯)或者牛奶,補充不足的營養素。...
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日期:2024-07-14
Together, soybean oil and protein content account for about 60% of dry soybeans
by weight (protein at 40% and oil at 20%). The remainder consists of 35% ......