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![味精 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org麩胺酸鈉也稱為MSG或味精，是一種麩胺酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需胺基酸之一。[1] 美國食品和藥品管理局已把MSG歸入為一般認為安全 (GRAS) 之列，而歐盟則視其為一種食品添加劑。MSG具有HS代碼 29224220 以及E編碼 E621。瀏覽：1190 -
![為什麼味精罪大惡極？]()
www.simonchau.hk味精是甚麼？ 好幾百年以來，有些中國和日本的婦女一直使用某類海草製成調味品，燒菜時加進去，令食物味道濃郁。 1908年，東京大學教授池田菊苗博士研究發現：原來那些海草裡含有的谷氨酸，是令食物味道濃郁的秘密。瀏覽：921
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天然味精成分的相關調味品公司資訊
瀏覽：725
日期：2024-07-11
味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。 味精的化學名稱：谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。是氨基酸的一種，也是蛋白質的最後分解產物。...
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日期：2024-07-15
谷氨酸鈉也稱為MSG或味精，是一種谷氨酸的鈉鹽，屬於自然形成的最豐富的非必需 ... 然而，從未研究過酒或鹽成分所帶來的影響。[19] 多年來，非特異性症狀的清單就建立 ... 在「以慣常水準食用」時，MSG並不會構成危險，雖然在一個子組別中，明顯處於健康 ......
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日期：2024-07-10
味精的成分為麩胺酸鈉鹽。麩胺酸是一種胺基酸，為構成蛋白質的原料，廣泛存在於天然蛋白質食品，如乳酪、豆類、玉米、番茄、素肉及素火腿中含量皆不少。早期的味精是由海藻或植物中萃取，現在多是利用發酵方式生產。...
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日期：2024-07-09
樂活營養師 味精，主要成分為麩胺酸鈉，英文為Monosodium Glutamate（通常以MSG稱之）。味精外觀為一種白色晶體狀粉末，主要作用是增加食品的鮮味；一般說來，當麩胺酸與其它胺基酸共同結合成蛋白質時，無法刺激味蕾而顯現出鮮味。 尹依萍 營養師...
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日期：2024-07-09
味精的主要成分為氨基酸，是甘蔗糖蜜等原料經過發酵、乾燥造粒等過程，產生出來的透明結晶顆粒。味精產生的鮮美味道是繼鹹、甜、酸、苦之後的第五種味道。科學家認為，甜和苦兩種味道也是由舌頭上的特定受體感受的，不過目前科學家還沒有確切地 ......
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日期：2024-07-15
從一些嬰幼兒奶粉配方中，罐頭食品中，蛋白粉和蛋白飲料中，非有機生產的一些水果和蔬菜上使用的蠟(生產時使用的化肥，農藥產品含有味精)，但有機食品並不意味著就是安全的，像有機的自溶酵母，有機天然香料的成份一樣含有味精，如蔬菜高湯罐。...
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日期：2024-07-11
從下面的幾篇報導閱讀中. VICKI自己的心得是 : 不論是使用”傳統味精” 或”市售鮮味炒手.烹大師"等強調取自天然食材製作之新一代味精” 或是 “糖”. 似乎都不完全的 ”絕對健康安全”… 下面是VICKI在網路爬文找到的自製健康味精的方法 : (有 ......
瀏覽：1477
日期：2024-07-10
味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。標記為E621。...
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