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  薑黃素 - 維基百科，自由的百科全書
  
  薑黃素（英語： curcumin ）是一種從薑黃根莖中提取得到的黃色色素。它是最主要的薑黃色素（curcuminoid）類物質，約佔薑黃色素的70％，約為薑黃的3％～6％。除了薑黃素之外，這一類化合物還包括脫甲氧基薑黃素（10～20％）、脫二甲氧基薑黃素 ...
  
  2024-11-11
  
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