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![天然酵母製作 | 我的秘密花園]()
himitu.wordpress.com參考之前的網站所提供的天然酵母做法, 先從酵母做起 這週先做酵母, 下週就可以做麵包了 有興趣嚐試的同學們, …瀏覽：1356 -
![天然酵母簡易作法介紹-葡萄乾種 @ 邁向烘焙達人之路=>賴起弟的烘焙生活日記 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
kidd6910786.pixnet.net和中式點心裡的老麵有點不太相同，麵包裡的老麵重點在於天然酵母的培養 ... ： 葡萄乾硬種 DAY1 DAY2 DAY3 DAY4 DAY5 培養時間(自訂) 10：00 10：00 10：00 10：00 10：00 ...瀏覽：1393
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日期：2024-08-03
這次培養的葡萄乾天然酵母﹐水與葡萄乾的比例和做法一的相同﹐也是1.5比1。 不同的是每次續種的麵份和水的份量都一樣﹐有別於做法一的續種﹐每次的麵粉量都以倍數增加。......
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日期：2024-08-01
蘋果天然酵母 (酸味酵頭)sourdough starter 第一階段: 培養酵母菌 材料: 蘋果 1顆, 糖 3大匙, 水 6~8大匙(水先煮滾再放涼 ... 第一階段: 培養酵母菌 材料: 蘋果 1顆, 糖 3大匙, 水 6~8大匙(水先煮滾再放涼) 做法: 將蘋果用冷開水沖洗乾淨, 對切, 去心,保留皮. 用調理 ......
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日期：2024-08-07
首頁>看食譜> 天然水果酵母(蘋果種)培養 part 2 2014/02/27 10935 70 分享 收藏 【私房食譜】 天然水果酵母(蘋果種)培養 part 2 麵粉/烘焙用粉 ......
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日期：2024-08-04
書名：手工麵包：超過900張步驟照片，詳細圖解90種麵包作法！ 並收錄天然酵母培養與配方，烘焙新手的實用寶典！，語言：繁體中文，ISBN：9789570410877，頁數：208，出版社：大境，作者：石澤清美，出版日期：2011/04/18，類別：飲食...
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日期：2024-08-07
麵包製作 流程與操作重點須知 基本款餐包＋26種變化：鬆軟餐包、鬆軟餐包、培根捲、奶油捲、卡士達奶油麵包、菠蘿麵包…等 ... 基本款可頌＋8 種變化：杏桃丹麥麵包、潘那朵尼麵包、布里歐…等 基本款法國麵包＋9種變化：培根麥穗、法國鄉村麵包 ......
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日期：2024-08-06
其實前一篇蘋果 天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄 酵母 液 培養, 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼，方法大同小異, ......
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日期：2024-08-06
2014年4月11日 ... 其實前一篇蘋果天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄酵母液培養
, 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼，方法大同小異, 葡萄洗淨後 ......
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日期：2024-08-05
20110925補充很多天然酵母做手工麵包的書都說用天然酵母發酵較慢...加多了又會
..... 剛剛我已經將我人生中的第一次天然酵母的培養完成第一步驟了!希望它明天 ......
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