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![自製天然酵母--蘋果酵母 @ Hot Chick趴趴走 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
hotchick.pixnet.net之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃...速發酵母做出來的麵包或饅頭..都有種刺鼻的酵母味..但 ...瀏覽：363 -
![天然酵母製作 | 我的秘密花園]()
himitu.wordpress.com參考之前的網站所提供的天然酵母做法, 先從酵母做起 這週先做酵母, 下週就可以做麵包了 有興趣嚐試的同學們, …瀏覽：940
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日期：2024-08-05
這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ......
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日期：2024-08-04
其實 製作饅頭的發酵不一定要用 老麵，可以直接全部用酵母粉作發酵，但是我覺得用 老麵發酵出來的 饅頭會有比較Q 。慢慢咀 ... 前一陣子在孟老師的網站看到另一種養 老麵的 方法，孟老師的 老麵......
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日期：2024-08-06
為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ......
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日期：2024-08-08
這幾天上網找資料...看到有關 饅頭的 作法的討論..發現到 饅頭的材料和 作法似乎有不同見解!!... 老麵配方參考 carol 的 饅頭老麵 下圖為準備發酵的 老麵麵糰(因為要長時間發酵6-8小時...建議用濕布或在麵糰噴水再蓋上保鮮膜.......
![[試吃]簡實新村老麵饅頭 - udn部落格](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_13.jpeg)
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日期：2024-08-04
【中式點心‧手工饅頭 (天然酵母) 】 這個是想寫很久的一篇文章 來說說 "饅頭" 以前我不喜歡饅頭... 可能外面是機器做的居多 口感鬆鬆軟軟 不得我心 (後來才知道外面 ......
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日期：2024-08-03
＂山東小饅頭（100% 天然酵母 版）＂ 一直以來，總喜歡清清淡淡的口味兒 山東大饅頭 ～ 理所當然地，一直是饅頭中的最愛 ... 全站分類：食譜 分享 個人分類：[陽台饅頭館] 此分類上一篇： 蛋糕小麵包 -- 蜂蜜奇異果 ......
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日期：2024-08-07
2014年1月20日 ... 話說回來老張牛肉麵吧，原本一直在金華街近杭州南路口的老張牛肉麵，緊鄰 ... 老張
搬遷地點就在斜對角的杭州南路二段上，且同月在杭州南路一段也開了另 ... 總覺得
不複以往，不過牛肉比較大塊及非常好停車的地利是老店的優點。...
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