search:天然酵母饅頭老麵相關網頁資料
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![野犬的春夢: 老麵製作：古老的好味道 - yam天空部落]()
blog.yam.com這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ...瀏覽：1366 -
![老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina]()
maisondechristina.wordpress.co是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ...瀏覽：558
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日期：2024-08-03
(台北市)老麵工房-天然健康的美味饅頭。我一向對這種有著紮實口感的澱粉類食物沒什麼抵抗力 在中天電視報導完的隔天下午馬上電話訂購了這間饅頭 那時訂還 ......
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日期：2024-08-06
前幾次做的饅頭， 總覺得好像少一味～～感覺不夠Q、潤， 甜味也不夠自然。 上網查一些資料，發現很多人都推薦老麵法； 馬上來試試看～真的有差別喔！ 看來我 ......
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日期：2024-08-08
其實 製作饅頭的發酵不一定要用 老麵，可以直接全部用酵母粉作發酵，但是我覺得用 老麵發酵出來的 饅頭會有比較Q 。慢慢咀 ... 前一陣子在孟老師的網站看到另一種養 老麵的 方法，孟老師的 老麵......
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日期：2024-08-03
為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ......
![[試吃]簡實新村老麵饅頭 - udn部落格](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_03.jpeg)
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日期：2024-08-09
上次PO了天然老麵酵母的做法後，今天來PO山東饅頭的做法~ 製作山東饅頭最重要的還是經驗...因為天然老麵的變數關係，氣溫..溼度...有許多因素都會影響到麵糰的 ......
![[日記]新鮮酵母老麵做桂圓饅頭葡萄乾饅頭芋頭饅頭@ 欣情巧克力:: 痞 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_45.jpeg)
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日期：2024-08-07
2013年11月10日 - 依照我這樣的作法，會做出來的饅頭是鬆軟又帶Q勁的，而且蒸的時候就可以聞到濃濃的麵糰香氣，這是外面買不到的唷! 基本上我是建議每一次做 ......
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日期：2024-08-06
胖達人事件，爆出 麵包界常見的人工添加問題，讓不少人對標榜 純 天然的 麵包都存有大大的問號，而在台南有一個年輕 麵包師傅 楊世均，卻敢號稱他的 麵包都是 天然酵母製作的，不怕外界檢驗 ，也因為是用 天然酵母發酵，他的 麵包從製作到出爐......
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