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日期:2024-07-14
今天要做的的是奶油大理石蛋糕,每個500g,製作5個,烘焙計算如下 了解烘焙計算,就可以依自己烤箱.烤盤大小,製作蛋糕囉 不過自己做蛋糕,真的不會比較省,主要因為烤箱不像專業烤箱一次能生產很多,節省用電,用料也是,套一句士官長大哥的話,想吃蛋糕,用買的真 ......
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日期:2024-07-16
蛋3.5個 奶水3大匙 A奶油3/4杯 糖粉1.5杯 鹽1/2茶匙 B低筋麵粉1.75杯 醱粉1/2茶匙 C可可粉1.5大匙 小蘇打1/2 ... ‧因蛋糕切開後,則邊的花紋宛如大理石,故以之為名。且於製作時只需用竹籤輕劃幾下,不要劃太久,否則黑白紋路會混合得太均勻,而使得 ......
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日期:2024-07-20
一看到大理石奶油磅蛋糕,我的思緒就回到兒時.小時候媽媽常常做磅蛋糕,我總是倚在廚房門邊,看著媽媽像變魔術一樣攪和著濃稠的麵糊,心急的等著蛋糕出爐.媽媽是用一個非 ......
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日期:2024-07-18
我想, 我不是做海綿蛋糕的料吧!!! 今天第三次挑戰黃金海綿杯子蛋糕. 又失敗了. 灰心之餘, 決定先做做別的東西. 不過大概是心情太沮喪了, 頭腦不靈光, 減料的部分算的亂七八糟. 所以這個奶油大理石蛋糕幾乎是我亂做一通的成品. 所幸吃起來還不錯....
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日期:2024-07-19
奶油大理石蛋糕 材料 (1) 糖粉 540g 白油 165g 酥油 195g 瑪琪琳 195g (2) 雞蛋 485g...
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日期:2024-07-15
... 14:19 奶油大理石蛋糕 & 檸檬布丁派堅持不用酥油,白油及乳化劑, 在這樣 27度C 的氣溫下, 要打發無鹽奶油, 有些難度 ! 把所有材料跟攪拌缸都進冰箱冰過 ......
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日期:2024-07-15
泡芺,就沒奶油大理石蛋糕這麼難用了,但有一個特點就是擠麵糊到烤盤的技術,要擠到每個大小都一樣,且位置又適中,這個自己就還差的遠了,有待加強,而奶油餡的部分則是覺得還好,所以自己會覺得做泡芺比做奶油大理石蛋糕容易多了。...