search:孟老師芋頭饅頭相關網頁資料
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![老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina]()
maisondechristina.wordpress.co是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ...瀏覽：1172 -
![芋頭鮮奶饅頭@ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌]()
blog.xuite.net200809270030芋頭鮮奶饅頭 ?中式麵食 好文轉寄 ... 兩種製作方式，ㄧ是芋頭泥捲 在麵糰中，二是芋頭絲裹入麵糰中。 首先處理芋頭，份量 ... 配方: (以直接法製作). 1.瀏覽：1124
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瀏覽：1376
日期：2024-11-09
不過，看了一堆芋頭，迫不及待想吃，於是做了簡單的蜜芋頭之後，接下來蒸個芋頭饅頭 ... ↑配方 : (以直接法製作) 1.高筋麵粉 500g (100%) 2.細砂糖 50g (10%) 3.即溶發酵粉 4 ~5 g (1t + 1/4t) (0.8% ~ 1%) 4.鮮奶 275 ~ 300 g (55% ~60%) 5.無鹽奶油 15g (3%)...
瀏覽：446
日期：2024-11-05
其他的製作方法都一模一樣，請參考之前分享的這篇「教學」芋頭牛奶饅頭妞超愛吃(
另附上失敗饅頭照片) ... 饅頭」養身全麥饅頭作法-食譜:孟老師的中式麵食. 「饅頭」 ......
瀏覽：346
日期：2024-11-05
再來一個新口味吧~想不到妞妞超愛吃的~^o^☆芋頭牛奶饅頭(八顆)☆準備:芋頭洗淨
、削 ... 克+奶粉40克代替)即溶酵母5克(1小匙+1/4小匙)C料～芋頭絲200克做法:1。...
瀏覽：563
日期：2024-11-11
2009年10月19日 ... 刀切饅頭製作過程請參考: 刀切饅頭製作影片 註1 ...... 那加入50-60g的黑糖時先前還
要不要再加細砂糖呢?還是直接 ..... 請問為什麼有些饅頭做法要加橄欖油,有些又不用
呢?之前我學妳做的 ......
瀏覽：684
日期：2024-11-12
全部的老麵有1400g,做大饅頭用去500g, 再用500g依書上指示加了牛奶和麵粉,50g的糖,又和了一個麵糰. ... 按食譜做了九個包紅豆的包子.(紅豆之前做好放冰箱的,還整顆的呢) 麵糰很軟,很好包. 先乾烙了四個. 兒子直誇好吃,老公也說像小時候大餅....
瀏覽：1462
日期：2024-11-07
書名：孟老師的中式麵食（附DVD），語言：繁體中文，ISBN：9789867609984，頁數：200，出版社：葉子，作者：孟兆慶，出版日期：2009/03/05，類別：飲食 ... 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「 法人團購 」。 退換 ......
瀏覽：956
日期：2024-11-07
自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,免揉脆皮歐式麵包雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,之前參考孟老師免揉軟式麵糰做了(免揉軟式麵包 ......
瀏覽：1284
日期：2024-11-08
對喜歡自做包子饅頭各類麵食的人，這本是不可錯過的書！不僅解說詳盡，步驟清楚，而且基本觀念都受益無窮。即使是笨手的人也能按部就班完成成品，簡單易懂，讓人覺得做麵食像在洗米煮飯一樣，輕鬆就可以完成，很有成就感呢！...
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