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日期:2024-06-26
2013年8月29日 - 每次去到新竹湖口老街,總是不忘帶一罐醃製的福菜回家煮湯。帶點肥的肉片沾上客家特製 ......
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日期:2024-06-29
若您參考這篇 食譜完成試作,歡迎上傳您試作的 客家福菜肉片湯 喔! 上傳試作的照片 食譜留言 ......
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日期:2024-06-27
劉世清先生口述、李珮如整理 一,產銷班成立過程: 在民國 82 年時,經行政院農委會、台灣省農林廳、苗栗縣政府、公館鄉公所農會聯合輔導下,成立「公館客家福菜行」,當時「福菜」又名「覆菜」,當時的社會狀況,以大家庭居多,所以福菜在 ......
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日期:2024-06-30
客家菜常用的特殊食材,首推味道鹹重的醃菜及醬菜,如:福菜、梅乾菜、 菜脯、荀乾、 醬瓜、鹹冬瓜等,都是風味十足的代表性食村,這些食材醃成之後,有的木身即是 ......
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日期:2024-06-27
每次去到新竹湖口老街,總是不忘帶一罐醃製的福菜回家煮湯。帶點肥的肉片沾上客家特製的金桔醬,味道真的很棒! "婷媽咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^......
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日期:2024-06-28
餐廳名稱: 亞太會館 菜餚特色: 福菜在 客家料理中的用途很廣,因此拿 福菜來搭配各種肉類煮湯是很傳統的菜餚。 ......
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日期:2024-07-01
客家菜裏有個食材叫 福菜,1. 請問 福菜為什麼叫 福菜?2. 它的原料和製造工序是什麼?3. 有哪些美味的 客家料理裏 ......
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日期:2024-06-27
福菜也叫覆菜,它是醃過鹽的鹹菜,再經過陰乾日曬,在水份未完全乾燥時,塞進玻璃瓶,或裝入大型的菜罈中,密 ......