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日期：2024-10-09
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日期：2024-10-13
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日期：2024-10-08
2015年1月13日 - 絕對是只酸不「死鹹」的古早味作法，提供大家試試，現在醃酸菜，正好可以趕上尾牙和農曆新年喔^_^加地瓜是客家作法，目的是為增加香氣⋯...
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日期：2024-10-14
於是上網查詢如何醃漬客家酸菜，. 可是醃漬的方法百百種，不知道哪一種才好？！ 最後一直盧朋友，要求傳授客家酸菜的做法，. 朋友拗不過，只好＂遠端教學＂，傳授 ......
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日期：2024-10-14
客家人，因襲生活區域時有遷徙，基於保存食物的必要，便把芥菜以「醃漬」與「曬乾」方式處理，做成酸菜、福菜、梅乾菜等利用方式。 只要你嘗過一次 ......
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日期：2024-10-11
客家酸菜取生芥菜(整朵，選擇葉子粗厚者) 1.洗乾淨2.風乾3.用粗鹽撒滿，以大甕裝(以頭尾交錯放置) 4.放滿後用石頭重壓，約三天，會出水蓋過石頭。 5.將水倒出(PS， ......
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日期：2024-10-15
2013年1月5日 - 【新唐人亞太台2013年1月5日訊】歲末冬寒，正是製作酸菜的好時節。 ... 新竹縣長邱鏡淳:「新竹縣轄區內的，它的作法，客家的技術鹹菜的作法，你剛才 ......
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