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ebake.dyn.dhs.org資料庫： 材料介紹 中文名： 小麥蛋白 英文名： Wheat Gluten 英文簡寫： 無 分類： 粉類 說明： 小麥蛋白又稱『活性麵筋粉』，可是用來增加麵粉裏筋度。 小麥蛋白同時又可做為麵包的筋性改良劑，主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質。瀏覽：1228
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日清小麥蛋白主要成分為小麥蛋白E，是經特殊酵素水解製程，開發出胜肽型態之麩醯胺酸，可有效抑制肌肉流失，不易被熱及酸所破壞，易被人體吸收，經SGS檢驗不含有害物質，是專為長青族群設計的健康補給品。...
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品元實業為專業食品級 蛋白質供應商，我們提供 小麥蛋白、大豆 蛋白、豌豆 蛋白、乳清 蛋白、 蛋白粉 ......
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日期：2024-09-12
小麥蛋白/250g 編號 2123001011 NT$ 79 庫存量 49 商品規格 ＊做為麵包的筋性改良劑，主要作用是增大麵包體積和改善烘焙性質。 ＊麵粉用量的 5%-6% 加入使用。 ......
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