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![周老師的美食教室搬家了: 135.精緻美味小籠包 - yam天空部落]()
blog.yam.com唯獨淮揚細點湯包 因為個子小巧，幾乎一口一個，又用小蒸籠上桌，台灣俗稱小籠包 的皮，是用一半發麵一半燙麵揉成，兼具兩者的特色。瀏覽：354 -
![鼎泰豐小籠包 - 食譜大全]()
food.tank.tw鼎泰豐小籠包。做法：1. 發麵：2.麵粉和水的比例為1.8：1，鼎泰豐做一塊麵皮的配方是：中筋麵粉1850克，水是980克、老麵25克和鹼水9克（鹼水是食用鹼塊和水以1：1的濃度煮開放涼）。用傳統老麵來發麵，加上鹼水，會有股特殊的香味。不過，老麵和鹼水 ...瀏覽：871
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中式料理 (140) 港式料理 (24) 日韓料理 (50) 南洋料理 (13) 西式料理 (30) 歐式料理 (31) 美墨餐廳 (7) 早午晚茶 (69) ... 三源創意料理小籠包今年才在BELLAVITA B2的美食街開幕 收到試吃邀約時感到非常振奮,李雪為三源的美食總監,我曾看過...
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日期：2024-07-14
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WPhone提供 傳統年菜食譜的各種資料及熱門訊息,您在本站可以查詢關於 傳統年菜食譜的資訊,可以查詢 傳統年菜食譜 ......
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小籠包子的面怎麼發？ 怎樣做 小籠包的皮蒸熟後更綿軟？ 小籠包蒸熟後，包子皮硬，口感不好 怎樣做 小籠包 ......
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小孩特愛版小籠包(發麵團)作法：這道小籠包是小孩的療癒系美食，食慾不振時特別能誘發孩子的食慾 ... 等待麵團發酵的同時，將豬絞肉放入鋼盆中，加入鹽等調味料後攪拌至有黏性，接著加入米酒、醬油、薑汁拌到水份被肉餡吸收後再加入香油拌勻 ......
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日期：2024-07-14
2008年12月4日 ... 小籠包親自動手做上幾籠，沾些薑醋汁來吃，口感大增，你一個我一個，全家人吃的 ...
我住在北美沒有蒸籠用電鍋蒸都失敗底皮破掉請教該如何蒸呢?...
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日期：2024-07-13
用蒸籠蒸最好，水氣要足，才能讓小籠包飽滿，否則，皮會蒸爛。選擇鍋口與小蒸籠
一樣大小的湯鍋，可集中蒸氣，待水滾，蒸籠放上。如無蒸籠，可用電鍋，電鍋內放4杯
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日期：2024-07-15
鮮肉小籠包 芽菜鮮肉小籠包 酸菜鮮肉小籠包 韭菜鮮肉小籠包 鮮蝦小籠包 豬肉小籠包 翡翠小籠包 小籠包 鮮肉小籠包...
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