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![臺灣美食文化網 ─ 牛肉麵]()
taiwanfoodculture.net故事 早期臺灣農村多靠牛隻從事農耕維生，牛隻是當時的生產工具，更與主人建立深厚情感，因此臺灣早期先民是不食牛肉的。直至民國38年大批軍人及眷屬隨政府遷臺，情況漸漸改觀。臺灣獨創的「川味」紅燒牛肉麵，據聞係因當時高雄岡山一帶的空軍 ...瀏覽：1341 -
![[大補貼] 貓大爺麵店大集合 (牛肉麵, 麵店, 餃子店, 涼麵) 646 @ 貓大爺部落格 :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net(永康牛肉麵) 牛肉麵是代表性的台灣食物。關於牛肉麵的起源，飲食史名家逯耀東教授說：大江南北都有不同形式與風味的牛肉湯、牛肉麵，例如蘭州有著名的牛肉拉麵，上海人早上要喝清燉牛肉湯；即使不吃牛的台灣先民，從前市場也找得到賣牛雜的 ...瀏覽：722
![[大補貼] 貓大爺麵店大集合 (牛肉麵, 麵店, 餃子店, 涼麵) 646 @ 貓大爺部落格 :: 隨意窩 Xuite日誌](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_05.jpeg)
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日期：2024-09-01
原本在公賣局當工友的老熊是四川重慶人，他將原本重辣重花椒的口味，改良成為現在大眾所喜愛的口味，湯頭保持著原有的美味，甜甜的非常順口。來老熊牛肉麵店，一定要吃川味紅燒牛肉麵，湯頭甜中帶辣，有家常麵單純的麥香，肉塊用的是臺灣本地 ......
![[食記] 蘆洲阿三切仔麵_40年老店 ：便宜又懷念的好滋味@麗子。指尖的呻吟－iPeen 愛評網](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_43.jpeg)
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日期：2024-09-04
[食記] 蘆洲阿三切仔麵_40年老店 ：便宜又懷念的好滋味。十多個人吃得好飽，卻只要一千出頭，真是太划算了。而且口味真的很懷舊、道地喔。這裡沒有太多食物的照片，因為都忙 ......
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日期：2024-09-03
‧嚴選南投蜜地瓜製成，地瓜含高營養價值成分，幫助消化、使排便順暢 ‧完美融合濃郁香氣的蜜地瓜與酥香餅皮，入口時餅香散發，咀嚼時地瓜香四溢!...
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日期：2024-09-02
牛肉麵相信是很多人的最愛,不論是紅燒或是清燉,各有各的擁護者,我先生很愛清燉牛肉麵,因為清燉更可吃出來原味,如果肉的品質不好,是無法做出好味道,用大量的蔬菜,最天然的食材 ......
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日期：2024-09-03
寒流來襲時，總是會想要喝一碗熱呼呼的湯，一個人吃不完整個涮涮鍋又找不到人一塊兒吃，我就會想吃碗牛肉麵，尤其是那種湯頭有點辣的紅燒牛肉麵，熱辣熱辣的湯喝進肚子裡，整個身子都暖了，說有多幸福就有多幸福。...
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日期：2024-09-07
也買了一本牛肉麵食譜，什麼紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵、番茄牛肉麵，都能做個七、八
分；唯獨川味牛肉麵，始終裹足不前。...
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日期：2024-09-03
嘉牛正宗川味紅燒牛肉麵. 218 個讚. 有人說:這是最好吃的牛肉麵，用牛骨頭熬了5個
小時煮出來的湯頭，不僅味道濃郁，牛肉 ......
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日期：2024-09-07
Sichuan Beef Noodle Soup with Pickled Mustard Greens photo ... coarsely
chopped; 2 cups chopped onions; 2 1/2 tablespoons chili bean paste (Sichuan
hot bean paste; dou ban jiang) ... Braised Orange-Ginger Short Ribs with Dried
Apricots ......
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