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![如何融化巧克力-楊桃美食網]()
www.ytower.com.tw寶貝媽 發表時間: 2005/03/11 00:00:00 刪除 突然想吃草莓 巧克力鍋，買了一包 巧克力球卻不知該如何將它 融化? ...瀏覽：1062 -
![怎麼融化巧克力比較不會焦掉? - Yahoo!奇摩知識+]()
tw.knowledge.yahoo.com怎麼 融化巧克力比較不會焦掉?有時候常常發現底部焦掉? ... 先用一個鍋子把捏碎的 巧克力裝起來（捏碎一點比較好 ...瀏覽：426
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對於如何處理巧克力，相信有很多人都抱持著疑慮，其實並不難，接下來就一一為
大家詳述，. 融化的方法 有許多種融化 ......
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巧克力的融化的過程中，不可加入水或牛奶，因為巧克力的吸濕作用，在遇水後會
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基本上从冷水小火加热到巧克力融化便可取出，并没有烧焦的危险。 希望这篇有助於
你 / 你更了解如何正确融化巧克力. ()....
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2014年9月29日 ... 將巧克力融化48度後，將溫度降低27度再升高至32度，幫助巧克力結晶的一種方式。
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