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日期:2024-08-22
落花生生產技術 落花生性喜高溫,生長較不受日照長短及雨量分佈的限制,土壤以富含有機質的砂質壤土或砂土為宜。落花生莢果的發育與產量,主要受品種、病蟲害、環境和管理等因素的影響,目前落花生不再採行平畦粗放式栽培,普遍以機械作畦 ......
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日期:2024-08-28
農糧署表示,花生營養豐富,含有高量易被人體吸收之可溶性蛋白質及8種必須氨基酸,亦含豐富的維生素、菸鹼酸及特殊香味;且據本草綱目記載「落花生炒熟辛香,辛能潤肺,香能舒脾進食,為人所好,誠果中之佳品也」,可見花生為一營養豐富之 ......
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日期:2024-08-25
花生儲存不當,容易產生黃麴毒素。圖片/報系資料照 7月28日是世界肝炎日,台灣肝炎盛行率高,愛吃補養肝也是出了名。 偏偏我們吃的食物和生活習慣中,都潛在許多傷肝因子。 今年連續幾次抽驗花生製品,有不少驗出與...
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日期:2024-08-27
食品安全問題層出不窮,你是否知道哪些問題食物潛伏在我們的日常生活中。台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛、林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海、新光醫院腎臟科主治醫師江守山,昨依毒性、食用習慣、稽查易違規等因素...
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日期:2024-08-25
2009年6月21日 - 花生黃麴毒素是由黃麴菌(aspergillus flavus)產生,黃麴菌分布於全球 ... 剛才有提到,曬乾後尚未加工的帶殼花生,光常溫就可以保存8個月,如果放 ......
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日期:2024-08-23
「毒」 發霉花生吃不得花生粉含黃麴毒素比例高,台北市衛生局檢驗室接受民眾受理 ... 花生製品外觀難辨,帶殼花生則不同,衛生局檢驗室簡任技正許明倫表示,購買帶 ......
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日期:2024-08-28
有些學者甚至認為,沒有黃麴毒素引起肝細胞突變成癌細胞,會減少許多肝炎患者 ... 以國內最常見的黃麴毒素污染的花生而言,帶殼花生污染情況較輕,其次為粒狀 ......