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日期:2024-08-22
2014年3月3日 - 厨房的成本控制的好坏,直接决定了餐厅能否实现盈利的关键点之一。怎么样控制成本就要成本核算开始,下面我们来学习下成本核算的各个公式。...
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日期:2024-08-19
2012年2月29日 - 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本。耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总 ......
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日期:2024-08-22
如何有效地控制厨房成本老家快餐是国内惟一一家为餐饮个体工商户提供技术支持、管理系统,同时提供中高端中式快餐品牌的公司。...
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日期:2024-08-19
酒店廚房成本控制 酒店廚房成本控制 www.anytours.com.hk 廚房是餐飲的核心重地,它 ... 就廚房原材料加工,生產成菜肴成品,總結以下生產線流程管理控制標準。...
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日期:2024-08-20
2011年3月8日 - 厨房成本的核算方法. 一.成本概念 成本是一个价值范畴,是用价值表现生产中的耗费。广义的成本是指企业为生产各种产品而支出的各项耗费之和, ......
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日期:2024-08-17
2011年6月21日 - 对餐饮行业来说,厨房管理是最重要也是最有难度的环节。重要是因为厨务成本及费用控制着出品的价格,决定着餐饮企业的竞争力。难度是因为,在 ......
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日期:2024-08-23
在同一地区、同一类型、类似规模、同档次饭店,若能通过严密的管理系统,切实降低厨房成本,在产品销售价格上低于竞争对手,企业在获取更大利润的同时,宾客得到 ......
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日期:2024-08-18
2015年3月26日 - 1.划分13个档口,岗位分工模糊现在几乎所有的餐饮(除了小餐饮和夫妻档)厨师工作时间表面是8小时,实际是3-4小时,厨房每天在11:30和16:30开 ......