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  1.1 何謂熱傳導差異，導致熱能於單一物體內或數個物體間，相互交換，當兩個物件的溫度不同時，熱能的 ...
  
  電流通過熱電阻，產生熱能。傳統考相當底部線圈加熱時，烤箱內部主要是以熱傳導及自然的對流來傳遞熱，於是食物的加熱主要是依據自然對流的熱流。而對流式烤箱，是以風扇強制產生對流，此型態之烤箱食物加熱較快，並且加熱較均勻。
  
  2024-07-15
  
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  格物致知－微波爐
  
  微波爐有三不你一定要知道 (1)帶殼蛋 (2)窄口玻璃瓶 (3)密閉容器【記者劉蓓蓓 / 台北報導】日前一位小姐以微波爐加熱茶焗蛋，卻發生咬食時雞蛋「氣爆」而燙傷膚唇的事件。根據資深微波爐烹飪老師蕭義娟的經驗，帶殼的全蛋不適合直接入微波爐 ...
  
  2024-07-18
  
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