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![醬油製作]()
www2.thu.edu.tw典藏系列四 純豆麥釀造醬油 主要原料：黃豆、小麥、糖、食鹽等調味料 製造日期： 2000/2/1~2001/3/27(釀了一年) 重 量： 250 ± 10 克 保存方式：本醬油因不含防腐劑，開瓶後請冷藏保存，並儘早食用完畢。瀏覽：784 -
![手工醬油製作 - wyjean - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw手工醬油製作 材料： 發酵過的烏豆箔 5斤（市塲的雜貨商店有賣） 細塩1斤半 冷開水15斤 米酒壹瓶 冰糖少許 作法 烏豆箔以清水確實洗淨不可有殘留綠色部份並曬乾． 冷開水加細塩及烏豆箔放在陶缸中混合攪拌均勻． 陶缸以棉布或男生瀏覽：644
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日期：2024-07-20
{ 手工醬油製作過程公開 } 利用陽光與自然空氣發酵 只能在夏季生產 引用宜蘭大礁溪山乾淨無汙染之山泉水釀造 完全無添加防腐劑，與人工菌種之天然手工醬油 ......
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日期：2024-07-26
謝謝黃老師的手工醬油製作配方, 想請問老師在生抽部分所提及的一倍水是??(例:醬醪600cc / 水1200cc是嗎?) 另外,老抽的製作步驟是否也和生抽一樣,過濾搾汁之後要滅菌?? 還有豆渣加的水量是多少呢?? 老抽製作煮滾的時間也要1-2個小時嗎??...
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日期：2024-07-24
根據製造的方法，醬油主要分為純釀造醬油、速釀醬油與化學醬油三大類。用醬油麴製作的稱為釀造醬油，通常需時半年至一年，時間成本很高。不過雖然時間長，但製作方法卻 ......
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日期：2024-07-25
2012年10月12日 - 根據製造的方法，醬油主要分為純釀造醬油、速釀醬油與化學醬油三大類。用醬油麴製作的稱為釀造醬油，通常需時半年至一年，時間成本很高。...
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日期：2024-07-25
造的方法，便是目前醬油業奉為圭臬的. 「古法」。 日據時期：甲午戰爭後滿清政府與 ... 醬油的製造分為11個步驟，遵照古法 .... 黃豆醬油的製作過程為將黃豆蒸煮後，加....
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日期：2024-07-22
2007年12月23日 ... 新浪部落,個人部落,部落格,蘭陽老媽媽的手工醬油. ... 位於宜蘭傳統50年經驗製作
手工醬油&酒釀豆腐乳. 作者檔案. 暱稱：蘭陽老媽媽正面評價：4...
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日期：2024-07-24
2012年9月30日 ... 前年第一次嘗試做手工醬油半途發酵不小心淋到雨水就這樣一缸的醬油半成品就
報銷去 ... 第二甕: 9/14製作, 五斤母豆(台鹽精鹽+無香料+低鹽配方)....
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日期：2024-07-25
2012年2月9日 - 52 秒 - 上傳者：豆油伯
豆油伯手工醬油：http://www.mitdub.com 豆油伯粉絲團：https://www.facebook.com/ mitdub 屏東竹田鄉，是南台 ......
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