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![鮮奶油 from Eupho Café - 愛在廚房]()
www.euphocafe.com鮮奶油 烘焙材料行可以買到，分為植物性與動物性鮮奶油，植物性鮮奶油通常含糖。 奶油, 鲜奶油 忌廉 忌廉指一般鮮奶油，淡忌廉指不含糖的鮮奶油。 Heavy Cream, Whipping Cream, Double Cream, Whipped Cream 美國：瀏覽：320 -
![鮮奶油打發 - 楊桃美食網]()
www.ytower.com.tw鮮奶油打發 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。瀏覽：609
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日期：2024-08-04
2.濕性發泡 蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，適合用於製作天使蛋糕 ......
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日期：2024-08-08
我打算自己打發鮮奶油但不知道要打到怎樣才算發了所想請知道的人告訴我謝謝 ... 我是要做蛋糕上的奶油 我用手打了1個小時但還是失敗看不出成果 打到不會流動那我懂了我在繼續攪動看看...
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日期：2024-08-03
2011年11月24日 - 鮮奶油冰箱取出使用前最好上下搖晃均勻避免乳脂肪沉底也會影響打發 時間如果超過可以聞一下如果有酸味表示有一點發酵了如果沒有酸但是結塊 ......
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日期：2024-08-02
鮮奶油要 打發得漂亮，有以下三撇步，尤其是無添加的純生 鮮奶油，更需要仔細處理以創造出風味完美的發泡 ......
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日期：2024-08-09
2013年4月29日 - 鮮奶油要打發得漂亮，有以下三撇步，尤其是無添加的純生鮮奶油，更需要仔細處理以創造出風味完美的發泡鮮奶油： （一） 維持在低溫狀態下打發。...
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日期：2024-08-05
2013年10月6日 - 鮮奶油打發作業，如果不是在冷氣房，就必須要隔一堆冰塊來幫助打發，也會比較累一點，必須跟台灣室溫搶速度，不然打出五十肩來還是吃不到發泡 ......
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日期：2024-08-02
鮮奶油打發,最大的重點就是隔冰 打發~我都是準備一個外盆(圖上的打蛋盆就可以),在裡面放冰塊跟水(因為我家冰塊不多啦,只好補點水),然後拿一個杯子裝 ......
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