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![鮮奶油的保存及打發@ lizu的生活筆記:: 隨意窩Xuite日誌]()
blog.xuite.net鮮奶油的品牌不少,可隨個人對於口感之喜好來加以選購之,有些廠牌的鮮奶油較不容易打發,有些廠牌的價格較昂貴,跟其它廠牌比較的話,長春牌雖貴了些,但打出來的 ...瀏覽：585 -
![鮮奶油 - 查詢常識篇資料]()
ebake.dyn.dhs.org鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材（Raw Material）之一，是無法自己在家 ... 鮮 奶油的保存方式視廠牌不同而不同；以台灣而言，據知："大師父"要冷凍，"長春"和"安 ... 在北美因為動物性鮮奶油容易買到而且價格便宜，大部分的食譜都是使用動物性 ...瀏覽：1065
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日期：2024-08-06
這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，......
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日期：2024-08-09
這篇食譜請配合教學短片使用；感謝雅玟老師，還有天鵝和妹妹等三位勞苦功高的攝影師！ 台灣地處熱帶，所以大家比較喜歡清涼味淡的甜點。戚風蛋糕是質地最鬆的蛋糕，而且適合冷藏，再加上鮮奶油霜飾和水果夾心，更...
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日期：2024-08-05
商品說明 紅藍長春WHIPPING CREAM • 國內西點烘焙通路使用率最高的冠軍品牌。 • 是烘焙與飲品專用的植物性鮮奶油，適用於蛋糕製作夾餡、裱花裝飾以及咖啡飲品調製。 • 約4倍打發膨脹率，打發後光澤亮麗，不易乾燥或龜裂，穩定性高。...
瀏覽：1359
日期：2024-08-08
1.抗酸：能與酸性物質的原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。 2.耐熱：極佳的耐熱性，適用在烹煮的配方，不會產生分離或結塊。 3.耐酒精類原料：加入酒精類原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。...
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日期：2024-08-06
在裝飾上，打發後的植物性鮮奶油硬度較高、易於擠花造型，且植物性鮮奶油的顏色也 ... 在保存上，植物性鮮奶油可以冷凍保存，使用前退冰打發即可；或者也可以打發 ......
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日期：2024-08-05
你可以用一亇小袋子,把鮮奶油裝起來,如果5天內會在用到你就放冷藏,(保存好可以放冷藏7天)如果超過5天你就放冷凍要用時在退冰.在看當時狀況要不要在用機器打 ......
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日期：2024-08-09
2014年2月17日 - 課程還沒開始，李依錫師傅在教室的一角，正在打發鮮奶油，引起大家 ... 但是這樣的「純生」鮮奶油，保存非常不易，它必須在低溫的2~7度的環境中， ......
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日期：2024-08-03
lilisa0326 发表于2007-8-15 12:02. 打好的鲜奶油要如何保存呢？ 是放冰箱冷藏吗？能保存多久？ 另问一下butter cream呢？ Wendy 发表于2007-8-15 19:02....
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