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![高壓加工技術在農產食品的應用(農委會)]()
www.coa.gov.tw農糧署 陳銘鴻 壹 . 前言 近年來全球接連發生食品安全事件，使食品安全議題成為社會關注焦點，更突顯出加工業者與相關單位對於食品安全預防與把關的重要性，亦相對帶動新式加工技術發展。瀏覽：1457 -
![梅納反應於食品上的應用]()
www.shs.edu.tw梅納反應的反應物-胺基酸之種類繁多，食品中常見者約. 20 種，如甘氨酸、麩氨酸、 離氨酸、酪氨酸、半胱胺 ...瀏覽：842
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