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日期:2024-08-18
梅酒2006.04.14蔡季芳老師/敏敏PO 材料:青梅2斤半、冰糖1斤半、40度米酒3 ... *製作 梅子加工,所有的器皿及手皆不能有油漬。*梅子變黃後,冰糖需分7~8次加入,等冰糖完全溶解再加,這樣釀出來的梅子表皮才不會皺皺的 ......
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日期:2024-08-17
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日期:2024-08-17
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日期:2024-08-23
--關於【梅酒製作方法 蔡季芳】的BlOG 網誌 梅酒製作方法 蔡季芳 05/17 料理美食王~黑糖梅酒/梅醋/梅醋洋蔥蔡季芳- 珍愛食譜- 無名小站 黑糖梅酒/梅醋/梅醋洋蔥蔡季芳老師黑糖梅酒蔡季芳老師材料: 黃熟梅2.5斤、40 米酒(米酒頭)3瓶、黑糖1-1.5斤做法: 1 ......
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日期:2024-08-18
梅酒 2006.04.14蔡季芳老師 材料:青梅2斤半、冰糖1斤半、40度米酒3瓶 做法: 1、梅子去蒂頭漂洗乾淨後晾乾(不用日曬),至梅子外表乾爽,然後裝入乾淨瓶子,倒入米酒後加蓋。2、於4~5天梅子變黃後,將冰糖分多次加入,見前一次冰糖完全溶解再加下次 ......
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日期:2024-08-24
把蓋密封放陰涼處,每十天搖動瓶子一下,三個月後成琥珀色梅酒。 註: 要使其風味佳,必須實施澀味去除的工作,即將青梅用清水浸泡12-15小 ......
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日期:2024-08-21
首先~我查到眾多梅酒製作方法中 我決定使用的是蔡季芳老師的製作方法! 材料有:青梅2斤半(我買了5斤)、冰糖1斤半(糖3斤)、40度米酒3瓶(米酒六瓶) 先講講注意事項~~ *裝梅子的瓶子,只需用蘇打粉混合些白醋,以擦的方式把瓶裡擦乾淨就好 ......
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日期:2024-08-20
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