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日期:2024-08-20
山茶油,在台灣稱作“苦茶油”,在中國大陸稱為“茶花籽油”,是老祖宗千百年流傳下來的大自然瑰寶,但是大多數人都不知道苦茶油除了可以拿來拌麵線、或是老阿嬤拿來潤滑頭髮之外,在近代營養學已經引起相當大的震撼。...
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日期:2024-08-18
產品特色: 1、 義大利孕育出最好的橄欖,壓榨後在橡木桶中沈睡,以釀酒的精神,釀造出最高級的橄欖油。 2、 零膽固醇、無負擔。 3、 汽化溫度點最高、最少油煙。 4、 義大利第一品牌皇家級油品。 橄欖油選購秘訣:...
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日期:2024-08-24
(1020701原建 1021023新增)在台灣,開始選擇橄欖油烹調菜餚的餐廳、飯店愈來愈多了;一般觀念較新穎的小家庭,在蘸食麵包、涼拌沙拉,或炒菜調味時採用橄欖油的比例也明顯提高。有「液體黃金」之稱的橄欖油,被譽為地中海佳餚美味的靈魂,並成為 ......
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日期:2024-08-17
橄欖是唇形目、木樨科、木樨欖屬的植物,原產於地中海地區,果實是主要食用部份,當完全成熟時,果肉含油量達15~35%,果核約含5%,故又稱為「油橄欖」,主要用於生產橄欖油,因富含單元不飽和脂肪酸,冠於各種食用油,因能排除有害的低密度脂 ......
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日期:2024-08-23
橄欖油常識嚐試小補給: 優質的橄欖油會帶點辛辣的味道, 主要是因為橄欖油中所富含的多酚抗氧化物,也因此橄欖油不但在常溫下相當穩定,也非常適用於高溫的烹調 ......
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日期:2024-08-21
先將鍋內鍋外的水分擦乾,冷鍋 倒入食油。 以中火 (火苗不超過鍋底) 熱油 兩分鐘。 手心在鍋面上半尺高度感到七 分熱,有熱氣沖升並感 到燙手心,或鍋內邊緣周 圍出現細細油紋時,請調小火。 此時,青菜或其他食材下鍋絕不 沾鍋。...
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日期:2024-08-18
2014年10月13日 - 特級冷壓初榨橄欖油不能煎炒,只能涼拌?」是每個人都接收過的訊息,也是IDUNN初期投入搜集了解資訊時浮現出的疑問之一。同樣也是每天站在 ......
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日期:2024-08-18
我家烹飪一向習慣使用橄欖油..可是..一些鄰居總是說油炸物不要使用橄欖油..甚至建議煎魚用豬油....我都快搞糊塗了....莫衷一是...只好上來求教各位了......