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日期:2024-09-09
這股熱潮的起因是我發現了一本非常特別的 食譜 ,名為 Artisan Bread in Five Minites a Day 《五分鐘歐式麵包》。這本書的立論基礎跟 ......
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日期:2024-09-08
我在FB貼出最近做的法國麵包, 很多人看到那裂口,以為我買蒸氣烤箱了。 實際上.
... 法國魔杖. 材料:. 法國麵包粉100%. 低糖酵母0.6%. 水66%~70%. 麥芽酵素0.5%....
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日期:2024-09-13
BAKART焙雅客蒸汽烤箱全新出爐,一台專為烘焙歐式麵包首選機種,內附全不鏽鋼蒸氣產生器, 烘焙時不需開爐門就可從外部加水,瞬間產生蒸氣.....絕佳的三層斷熱 ......
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日期:2024-09-12
烤出來顏色真的很均勻 而且都沒迴盤 這樣的效果真的很好 之前要買烤箱 也是看了好幾台 後來看到焙雅客這台 半盤不會占空間 上下火可分開調整 而且它的溫度刻度做很細 不用每次猜到底幾度 還有蒸氣可做歐包...
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日期:2024-09-11
烘焙王 麵包 4/8 「歐式」烘焙採立式旋轉烤箱,因此於烘焙初段時可噴蒸氣,除可使麵包內部保 水率增加,又能防止麵包表面乾硬,「漢式」烘焙多為糕餅則採用平盤烤箱,這 也是台灣麵包業者無法做出歐式風味麵包的原因。...
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日期:2024-09-08
2014年1月13日 ... 想了很久.很久.很久.....我終於把這台<焙雅客半盤式的蒸氣烤箱>帶回家了~! ...
也不用像專業級的蒸氣烤箱需要安裝水電.買回來自己就會組裝了 ......
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日期:2024-09-13
2012年2月13日 ... 後來讓我找到BAKART蒸氣烤箱,大小和Dr. Goods差不多大,剛好可以擺在我 ... 雖然
價格整整比Dr. Goods貴了兩倍半,我還是閉著眼睛給他買下去了~(過完 ... #4
BAKART 於2012/03/28 17:07; BAKART ... 妳是直接跟焙雅客買的嗎?...
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日期:2024-09-07
2011年7月18日 - 這次想比較傳統烤箱加Le Creuset鐵鑄鍋烤和放Sharp水波爐用蒸氣烘烤。我這次SHARP水波爐是用自動程式的法國麵包設定。 配方出自Bread, A ......