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日期:2024-07-04
這股熱潮的起因是我發現了一本非常特別的 食譜 ,名為 Artisan Bread in Five Minites a Day 《五分鐘歐式麵包》。這本書的立論基礎跟 ......
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日期:2024-07-06
法國麵包配方裡加一些奶油就是鼎鼎大名的軟法,是許多人的最愛。 不僅有著法國麵包的麥香而且不靭口,尤其是酥脆的外皮更是最被欣 賞的主因。...
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日期:2024-07-05
此刻的我, 待辦事項清單有長長一掛, 譬如繼續埋頭苦思, 為進度嚴重落後的食書書寫殺出一條生路; 清清電子郵箱裡該回覆的信件; 將應允網友Sophia羅列出紐澤西推薦餐廳名單羅列出來; 草擬下週四感恩節菜單, 並寫下採買明細及烹調時程等等, 總之, 就是 ......
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日期:2024-07-07
[食譜]歐式麵包-免揉麵包第三發!真的好簡單沒騙你作法:最近的烘焙, 越來越有主題性了! 上禮拜是法國週. 做了法式可麗餅和法式巧克力蛋糕. 這禮拜是麵包週. 來練習點麵包吧! 因為曾經有做傳統手揉土司失敗過, 所以格外小心, 深怕再一個失敗, 就會 ......
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日期:2024-07-07
網友 Vicky Chen 希望用統一麥典麵粉搭配雜糧榖粉來製作高纖、營養又好吃的麵包 我望著家裡各式各樣的養生榖粉..... 心想:該如何搭配才能摩擦出令人驚艷的火花呢?? 看了看這一堆榖粉..... 忽然瞥見德國黑麥粉在那頭痴痴的望著我........
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日期:2024-07-01
2014年6月18日 ... 好啦其實我做麵包的資歷尚淺,阿母勾才兩個月,而且都是做免揉麵包。 ... 免揉麵包
教學,免揉麵包教學,麵包DIY,簡單麵包做法,簡易麵包做法,麵包 ......
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日期:2024-07-05
黑心油持續發燒,我的軟法也不斷發酵,這次更改了配方,讓麵包更法國歐!同時自製
香蒜醬,香氣十足,再也不必於麵包店前為了香蒜軟法佇足不前了! 食材:高筋麵粉、
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