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日期:2024-07-23
「法國矛盾」指的是法國人比美國人多吃兩三倍的奶油、豬油、牛油這些飽和脂肪酸,但罹患心臟病的機率卻只有美國人的三分之一。吃傳統油膩膩食物的法國女性,罹患心臟病的機率竟是西方國家中最低的。這到底是為什麼呢?至今美國科學界還是無法 ......
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日期:2024-07-18
ω-3 脂肪酸的功用:增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻,降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇,預防心血管疾病,減輕發炎反應,治療類風濕性關節炎,抑制腫瘤生長,改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑,避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ......
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日期:2024-07-22
9. 為減少攝入反式脂肪,是否應選擇進食牛油而非人造牛油 ? 否。因為牛油含高飽和脂肪及膽固醇,兩者均不利心臟健康。相反地,大部分人造牛油均由植物油製成,不含膽固醇及一般含較少飽和脂肪 。...
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日期:2024-07-17
感謝老師和同學們的解答,這樣我就明白為什麼葡萄籽油老被說可以耐熱225度的原因了,還好我很久不用葡萄籽油了~...
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日期:2024-07-18
2009年5月24日 ... 氫化油是健康頭號殺手文/陳俊旭美國紐約市已決定今年七月起,宣導禁用反式脂肪
氫化植物油,除了氫化油,無論外食或家用,還有哪些食用油要 ......
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日期:2024-07-24
2、植物性油脂植物油包括黃豆油、玉米油、花生油、菜仔油、棕櫚油、椰子油等,其熔點低在室溫 ... 3、動植物混合性油脂原油經脫色、脫臭後混合,經氫化製得各種氫化油、乳化油、 瑪琪琳及 ... 4、酥油俗稱為代奶油,是不含水分及鹽分的人造脫水奶油。...
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日期:2024-07-19
近年台灣廠商開始提倡豬油的好處,而吃豬油到底健不健康?可以吃嗎? ... 在攝取豬油後要補充大量的蔬果(補充其中的抗氧化劑)、充足的睡眠及食用omega-3即可抵銷豬油中AA ......