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![【台南後壁】永興醬油工廠－正港的醍醐味 @ 葛瑞莉莊園 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
roryjen.pixnet.net隱居台南鄉間，一家傳承五代、小巧的手工醬油工廠，讓人又嘗到那熟悉的醍醐味 來到北部聽大家對台南小吃的印象就是「甜」， 一開始還不知道為啥，只覺得在北部怎麼吃，都吃不到熟悉的那股味道， 包子鹹鹹的、瀏覽：1133 -
![全台灣的醬油品牌 @ 準備關站中...你找不到的 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
alpine3333.pixnet.net商品名稱 製造廠商 縣市包裝 容量1 工研最上釀造醬油 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 600cc2 工研醇香醬油膏 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 560g3 ...瀏覽：462
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日期：2024-11-11
買醬油 要看總氮量， 越高者越佳... 攸關醬油等級的是總氮量， 一般來說黃豆醬油總氮量每100毫升1.4克以上，黑豆醬油為每100毫升1.2克以上即為甲等醬油 ......
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日期：2024-11-09
商品名稱 製造廠商 縣市包裝 容量 1 工研最上釀造醬油 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 600cc 2 工研醇香醬油膏 大安工研食品工廠股份有限公司 台北市 玻璃瓶 560g 3 萬家香金牌醬油 萬家鄉醬園股份有限公司 台北縣 塑膠瓶 1000cc...
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日期：2024-11-08
白曝蔭油是永興醬油工廠的主力產品，共有三種。最高級的是「精純釀白曝蔭油」及「純釀濃色蔭油」，這兩種都是陶缸原汁過濾煮沸後就直接裝填 ，不含色素、味精、防腐劑，原汁原味，因此味道濃郁，有深度，當然價格就比較貴。...
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日期：2024-11-11
永興醬油工廠的歷史大概有百年，根據現任老闆賴振文的描述，工廠是他曾曾祖父創設的，時間大概是清朝末年，當時製作的醬油就是俗稱蔭油的台灣傳統黑豆醬油。到了日本統治時代，曾祖父接手事業，期間還曾到日本學習製作醬油技術，不過工廠並 ......
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日期：2024-11-12
不加焦糖和味精，十足原味 賴叔叔的醬油稱為「白曝蔭油」，是黑豆釀製，由一個個30、40年前水裡出廠的大釀缸，在陽光下自然發酵4到6個月而成，剛釀製好的蔭油呈自然的琥珀色，再經調味殺菌而成。...
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日期：2024-11-13
*台南縣下營鄉農會---黑豆蔭油清(1000/12瓶)*屏東市松芳醬園---金龍蔭油清*西螺鎮瑞春... ... yilan的無敵乾拌麵三元素, 恆泰豐的麻油與香醋都很豐潤圓滑的味道, 新高醬油廠的滋養油帶點甜味很討喜....
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日期：2024-11-10
撰文/潘美玲(經典雜誌文稿召集人) 攝影/陳弘岱(經典雜誌攝影) 老 饕們都知道，讓滷肉入味的利器就是一匙好醬油，那滷得油亮發光的醬色，撲鼻穿腦的香味，完全跳躍理智分析，從味蕾直接攫獲心房。...
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