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日期:2024-08-21
我想問有關江淅的菜...他們有什麼特色...還有江淅的地形與氣候。還有幾道江淅的菜...他們的特色、典故、由來、作法 ... 江浙菜的特色 颯 您好!! 「江」指江蘇南部(蘇州、無錫、上海一帶);「浙」指浙西(嘉興、湖州、杭州一帶),即太湖 ......
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日期:2024-08-24
寧波菜亦強調保持原味,且因水產豐富,故用料以海鮮為主,以蒸、烤、燉見長,鮮嫩軟滑為其特色. 上海菜集江浙菜之長‧再結合本地人口味和物質條件,倉叮造出別具一格的上海菜,其口味鹹淡適口,擅長紅燒、生煽、煨、炸和蒸。...
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日期:2024-08-18
燒製前,原料通常需要經過汽蒸、過油、煸炒等處理 。成菜特色:滷汁少而濃,口感軟嫩鮮香。江浙名菜有「紅燒沙光魚」。 江浙著名特色菜簡介 生菜蝦鬆 下巴划水 紅燒獅子頭 乾燒明蝦 紹興醉雞 無錫脆鱔...
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日期:2024-08-20
菜譜名稱 薯丁培根蛋 所屬菜系 江浙菜 所屬類型 特色粵菜 基本特點 營養豐富,色澤鮮亮. 基本材料 薯條125 克、培根(火腿肉片)丁3 大匙、蛋2 個調味料鹽1/2 小匙 瀏覽人數 15963 加入時間 2002-7-31 【製作過程】 1 ......
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日期:2024-08-18
一、花開八枝各自俏——江浙菜系檔案 二、選料精細,因料施技——江浙菜的烹飪特色 三、特色調味汁調出特色美食 四、江浙槽貨可解署消食 五、江浙糯米食品與文化習俗 第二章 江浙菜 第一節 開胃涼菜...
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日期:2024-08-22
請問...中國四大菜系之一,<江浙菜>有何特色?有何名菜? ... 江浙五大菜別因其地理位置及人文環境之不同而各有特色..... 杭州菜選料嚴謹、注重原味,且重視菜餚形色之美,以爆、炒、燴、炸見長,清鮮爽脆為其特點....
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日期:2024-08-19
寧波菜亦強調保持原味,且因水產豐富,故用料以海鮮為主,以蒸、烤、燉見長,鮮嫩軟滑為其特色. 上海菜集江浙菜之長‧再結合本地人口味和物質條件,倉叮造出別具一格的上海菜,其口味鹹淡適口,擅長紅燒、生煽、煨、炸和蒸。...