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![正確用油--各種油品的冒煙點 @ 美樂家/溫暖的家 :: 隨意窩 Xuite日誌]()
blog.xuite.net每一種油的冒煙點 (Smoke point, 介於熔點與沸點之間 ) 都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。所以我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到一百度左右。瀏覽：1157 -
![水的重要性]()
hippo.bse.ntu.edu.tw水的重要性 密度的奧秘 水是一種非常有趣的東西，自然界有些重要的物理或化學的法則，是許多物質所遵守的，惟獨水不遵守。水的特性，讓許多科學家「跌破眼鏡」，水是最平凡，又是最奇妙的東西，讓這世界許多聰明的人，百思不得其解。瀏覽：889
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日期：2024-08-31
(一) 食物中的營養成分： A、營養素： (1) 能在體內進行氧化，供給人體活動所需的能量，如：醣類、脂質、蛋白質。 (2) 維持身體細胞組織，調節身體進行的化學變化，如：蛋白質、維生素、礦物質。 B、 醣類：...
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日期：2024-08-30
(3)蔗糖的沸點 濃度在50%以細的砂糖，沸點最高到100 度，濃度越高的砂糖溶液，沸點越高。因此可由糖液煮沸溫度推算其濃度。(沸點) (糖液濃度) 100度 10% 102度 50% ......
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日期：2024-08-31
答:食用油沸點最高可達接近300度 .... 食用油一般都不是純粹的單一化合物例如一般
常見的沙拉油裡面就含有數十種以上的 ......
瀏覽：1326
日期：2024-08-28
2006年1月17日 ... 水的沸點100度c 想請問一下一般用的油沸點是多少呢? 給的大約就好..沙拉油葵花
油反正是拿來炒菜的都 ......
瀏覽：1050
日期：2024-09-01
各位大大請問食用油的燃點是幾度？ ... 每一種油的冒煙點(Smoke point, 介於熔點
與沸點之間) 都不盡相同，任何油類只要 ... 其實，沙拉油(Salad Oil) 是一種通稱，
凡是可以拿來涼拌沙拉的油就可叫做沙拉油。...
![好油與壞油一覽表 - [ Home ] 首頁](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_29.jpeg)
瀏覽：1280
日期：2024-08-28
2011年5月3日 ... 這種工業己廣泛使用在大豆油、玉米油、菜籽油等沙拉油的製作過程。 ... 每一種油的
冒煙點（Smoke Point, 介於熔點與沸點之間）都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點
以上，就會開始變質， ......
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日期：2024-08-30
哈哈，加豬油，豬油乾掉時會凝固吧 油都有一定的沸點，Discovery頻道裡的老外加
pizza回鍋油當然可以， ......
瀏覽：923
日期：2024-08-27
This is because it's hard to measure the boiling point of oil. The reason is that
well before it reaches its boiling point, oil will start to smoke. This is called the ......
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