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日期:2024-08-03
反式脂肪( Trans fats ),又稱為反式脂肪酸、逆態脂肪酸或轉脂肪酸( Trans fatty
acid ),是一種不飽和脂肪酸(單元不飽和或多元不飽和)。 動物的肉品或乳製品中所
含 ......
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日期:2024-08-04
反式脂肪」最近也因美國政策要求業者在包裝上標示,再度引起外界關注反式脂肪對
人體健康的影響。 天然油脂多以「順 ......
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日期:2024-08-03
消費者文教基金會召開記者會提醒,植物油經過「氫化」處理,會產生「反式脂肪」,對
健康造成威脅。 2002年9月麥當勞宣佈 ......
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日期:2024-07-30
(二)定量法-索氏萃取法(Soxhlet Extract Method). 1.原理:. 脂肪是不易溶解於水,易
溶於苯或乙醚等非極性溶劑的化合物。 定量脂肪可以利用這類非極性溶劑將樣品中 ......
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日期:2024-07-28
綠色能源的種類 太陽能 地熱能 水力 生質能 風力 海洋能 太陽能的應用 太陽熱能 太陽光電能 太陽能集熱板(金屬) 太陽能熱水系統 儲熱桶 集熱器 太陽輻射能 太陽輻射能 利用熱虹吸原理 冷水補充 輔助電熱器 熱水供應 太陽能熱水系統 大型太陽能熱水 ......
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日期:2024-08-04
生質柴油 環保標章規格標準(草案) 環保特性 整體環境效益 減少二氧化碳排放 生產製造 低能量損失 低耗能 低廢棄物生成 空氣品質 低有害氣體排放 資源有效利用 創造回收油再利用價值 環境生態 帶動能源作物 維持綠色生態 生質柴油(脂肪酸甲酯)合成 生 ......
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日期:2024-08-04
ld h d )能與. 脂質過氧化物的分解產物丙二醛(malonaldehyde)能與. 蛋白質中離胺
酸的ε-NH2反應生成希夫鹼(schiff's base) ......
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日期:2024-07-31
食品與生活· 脂肪篇. 按化學組成而分:. 具脂肪酸成分. 簡單脂質:三酸甘油酯,由甘油
與脂肪酸所構成; 複合脂質類:磷脂質....