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![投稿類別：化學類 篇名： 作者： 陳柔安。國立蘇澳高級海事水產職業學校。水產食品科三年仁班 蔡雯晴 ...]()
www.shs.edu.tw以不同的回鍋油測其過氧化價及酸價 3 3、混合後，加入2～3滴酚酞。 4、用配製好的KOH進行滴定。 5、滴定後，溶液呈淡粉紅色，能保持30秒即為滴定終點。 （二）表2、油脂過氧化價測定： 圖2-1 圖2-2 圖2-3瀏覽：1336 -
![篇名： - 中學生網站]()
www.shs.edu.tw酸不酸，有關係 酸價測定 2 3、實驗步驟 A、先將氫氧化鉀溶於酒精，配製成0.01N氫氧化鉀溶液250mL。 B、潤洗滴定管並將配製好的氫氧化鉀溶液置入，並除去滴定管末端的氣柱。 C、利用電子天平取2克的油品置入錐形瓶，並加入乙醚15mL和酒精15mL，使瀏覽：517
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