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日期:2024-09-12
這次去買了一包法國麵包專用粉來使用,也先發個麥芽來作發酵種1.小麥芽:約1碗小麥種子,每天早晚換水,一周後即可打汁取用,以1.5倍的水濾出汁液,這些小麥芽充滿麥芽酵素,可以將澱粉轉換成葡萄糖,如果使用這個和糯米飯一起煮粥水,幾小時煮 ......
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日期:2024-09-08
我在FB貼出最近做的法國麵包, 很多人看到那裂口,以為我買蒸氣烤箱了。 實際上.
... 法國魔杖. 材料:. 法國麵包粉100%. 低糖酵母0.6%. 水66%~70%. 麥芽酵素0.5%....
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日期:2024-09-07
Here's the best for tested and trusted French bread you can make easily at home.
... Stir in enough remaining flour, 1/2 cup at a time, to make dough easy to ......
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日期:2024-09-14
哈哈, 真好好玩哦!! 陸續接到朋友轉售烘焙用品的訊息... 原來,不是妞妞愛買愛玩,大家也都"滑很大"哦!.. 物盡其用是很好的,至少資源不浪費呀.. 這樣也可以幫想買的朋友們, 省些預算.. 讚啦~~~~ 因胖達人事件關係,引起大家對手作烘焙的興趣與關注,網友 ......
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日期:2024-09-07
Tips 麵包配方通常以百分比計算,配方中麵粉代表100%(即1),其他食材再依比例計算。若麵粉用量為1000克(100%),則水需加700克(70%),法國老麵需加300克(30%)。 前一天 法國老麵製作 材料:法國麵粉1000克、麥芽精2克、水700ml、鹽20克、低糖即 ......
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日期:2024-09-14
書名:手工麵包:超過900張步驟照片,詳細圖解90種麵包作法! 並收錄天然酵母培養與配方,烘焙新手的實用寶典!,語言:繁體中文,ISBN:9789570410877,頁數:208,出版社:大境,作者:石澤清美,出版日期:2011/04/18,類別:飲食...
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日期:2024-09-10
選擇麵包, 近年來獨鍾法國麵包。做法國麵包的材料很單純,只需要麵粉, 水, 酵母和一點點鹽。但是最簡單的材料,往往需要加倍的手法,步驟,才能幻化出麵包迷人的嚼感與風味。 曾在網路上看過一個男生, 把學做法國麵包,視為如 準備博士論文 ......
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日期:2024-09-09
14:59 Play next Play now 假日家庭手工麵包做法大公開(上) by Arthur Su 8,206 views 8:24 Play next Play now 【楊桃美食網】台式蔥花麵包 by 楊桃美食網 25,925 views 13:16 Play next Play now 生活甜絲絲 流沙奶皇飽 by taoisttv718 90,461 views...