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![水手牌麵粉用後感想 @ 化學怪老頭 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
rancilio.pixnet.net好久沒有來照顧blog，懶惰是我的大毛病。 最近聯華推出新品牌麵粉，叫水手牌，走較高價路線，聽說是專門針對法式麵包所開發的。剛好上一包麵粉用完，懇求老婆大人幫我買了一包貴森森的水手牌特級高筋，一般高筋瀏覽：380 -
![淺談法國麵包製作(一) @ 化學怪老頭:: 痞客邦PIXNET ::]()
rancilio.pixnet.net一件完美的法國麵包作品，幾乎等同於藝術品，比藝術品更好的地方是，它還可以 ... 一大福音，在達到口腹之慾及飽足感的同時，又不會攝取過多熱量，真是一舉數得。瀏覽：696
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日期：2024-09-13
單純品嘗麥香的 法國麵包，如何烤得皮薄脆且內在香Q有訣竅。本周起，世界麵包冠軍大師吳寶春將從老麵、發酵、整形到烘烤，陸續公布9種麵包完整 ......
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日期：2024-09-13
自從吳寶春師傅得到法國一屆麵包師傅第一名大獎之後，台灣就興起了一股歐式麵包風潮。以我的觀點這是一個非常好的改變，怎麼說呢? 因為以前台灣人喜歡的麵包是白白軟軟的很甜的台式日式麵包，多油多糖多添加物，不......
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日期：2024-09-13
終於把放了快三個月的法國T-65粉 拿出來做麵包了 這是得自… Maison de Christina 一個城市園丁的祕密花園 魔法廚房 和一連串的驚喜 ... 照片看到了嗎 我都看得到啊 這個得來不易的粉 用完了 就不知道去哪裡買囉 在法國西南時 一般超市都沒看到 也 ......
瀏覽：1242
日期：2024-09-07
同時也買了法國進口的T55麵粉及T65麵粉, 還有國產駱駝牌高筋麵粉~ 各一袋~ ... 我想我以後都會用T65來做法國麵包~ 邏輯上應該沒必要捨法國而去追逐台灣製或日本製的法國麵包粉吧? 再來說說第一次試做的情形... 直接法, 水67%.. 由於同時在忙其他事情 ......
瀏覽：338
日期：2024-09-07
剛好也有同事愛吃法國麵包…願意購買我製作的成品… 阿宅也不排斥吃法國麵包.. 既然有如此強力的後頓… ... 右邊的是昭和的CDC法國麵包粉.. 也是很經濟實惠的好麵粉. 希望不要讓我失望哦.. 阿宅將它們放到推車上.. 準備上樓囉.....
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日期：2024-09-13
這陣子弄了個自己的烘焙場所~ 做為閒暇之餘玩玩麵粉之用~ 同時也買了法國進口的T55麵粉及T65麵粉, 還有國產駱駝牌高筋麵粉~ 各一袋~ 關於種種設備及麵粉的 ......
瀏覽：572
日期：2024-09-10
水手牌超級強力粉,日本製麵粉,日本麵粉山茶花,水手牌T55,莫比T55,莫比麵粉, ... 麵粉水手,黃水手強力粉,t55 麵粉法國麵包,烘培麵粉,速發酵母,購買t55麵粉,塔塔粉, ......
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日期：2024-09-06
我還真的要向水手麵粉至上崇高的敬意…. 這麵粉的觸感真的態了啦…. 其實我只用麵包機攪打2 ... 做法 ….(這是一般白吐司)~~ 1 … 將所有材料丟進麵包機裡 …. 攪打約 3 次即可。 (麵糰稍具薄膜狀就行了 ......
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