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日期:2024-07-03
無須調溫朱古力(或巧克力) Compound Chocolate 由代可可脂製成的朱古力產品表面光澤良好,保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異產生表面霜化,可採用不同類型的原料油脂進行加工(如「香油及色膏」等)。...
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日期:2024-07-02
必買名單 說真的,我在法國藥妝店發呆的比日本藥妝店還久耶!! 而且我是來到法國才知道法國也有藥妝店耶@Q@ ... 血拼日記 巴黎血拼清單 必買品牌&零食& 伴手禮大集合 璇子的彩色夢 快來找我聊天唷 法國, 巴黎, 鐵塔 ......
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日期:2024-06-26
[食]法芙娜Valrhona巧克力熔岩蛋糕&巧克力。因為棕熊的出差讓有機會吃到這巧克力蛋糕,不過卻不是棕熊買的,是小茶好心的帶給我吃足甘心a黑色俐落的紙盒,一體成形,簡單更顯出質感幸運的吃到四種蛋糕(120),這蛋糕...
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日期:2024-06-26
法國買什麼 新鮮的、即時的、心情的、學習的、短篇的都在食在遊趣FB粉絲專頁 莫名其妙的,2013的上半年還沒過,小公就去了兩趟法國,都是因為出差。 上次他的法國行實在 ......
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日期:2024-06-28
[食。巧克力]VALRHONA法芙娜頂級巧克力/70%CACAO Guanaia融化嘴裡層次分明。VALRHONA于1986年首創區分產地可可豆,以製成巧克力。 借用葡萄酒中的”頂級產地“(Grand Cru) 概念, 生產出獨一無二的頂級產地巧克力 (G...
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日期:2024-07-01
可可怎麼來的 歷史 大約在三千年前,美洲的瑪雅人就開始培植可可樹,稱其為cacau。將可可豆烘乾碾碎,加水和辣椒,混合成一種苦味的飲料。這種飲料中的可可鹼和微量古柯鹼可產生興奮作用。該飲料後來流傳到南美洲和墨西哥的阿茲特克帝國,阿茲 ......
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日期:2024-07-03
黑巧克力(或說純巧克力)的價值越來越受到重視,隨著健康意識的提升近年黑巧克力的地位也跟著水漲船高。對黑巧克力我們可以有更進一步的認識........
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日期:2024-06-30
喜愛吃巧克力甜點蛋糕的朋友可能都聽過法芙娜巧克力 Valrhona Grand Chocolat,因為這是全球許多五星主廚共同推薦的巧克力第一品牌。法芙娜最大的特色,是她是第一個以「產地」區分可可豆,製造出精緻高級的巧克力品牌(Grand Crus Chocolates)。...