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日期:2024-08-05
一、前言 愛玉子(Ficus awkeotsang Makino)在分類上屬於桑科(Moraceae)、榕屬(Ficus)為台灣特有種,雌雄異株,隱花果,主要分布在平地至中海拔1,500公尺以下山區,過去以野生採集方式為主,近年已有農民嘗試在低海拔山坡地及平地栽培,雖然 ......
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日期:2024-08-04
愛玉~炎熱夏天超受歡迎的清涼消暑聖品~ 以前住台北時常常幾個鄰居一起合買愛玉干回來刮愛玉子.. 午後吆喝孩子們一起洗愛玉..等孩子玩累了,洗好的愛玉剛好撫慰這些玩累了的孩子... 但是搬回高雄這10幾年~為了生活我一直忙於工作一直沒再自己洗過愛 ......
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日期:2024-08-05
作法 1 把愛玉磚切塊加水,先丟冰箱冰鎮~ 2 煮黑糖糖漿,糖跟水的比例建議 3:2,小火熬煮,約五分鐘左右就好了!! ... 把冰鎮的愛玉拿出來,加入檸檬汁跟果肉,然後依個人口味加入黑糖糖漿,酸酸甜甜的檸檬愛玉就完成囉!!...
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日期:2024-08-06
甜的苦瓜 wrote: 炎炎的夏天在家要做什...(恕刪) 洗愛玉的水和愛玉子的比例要對 水太多, 愛玉子太少 ---> 不會凝固 水太少, 愛玉子太多 ---> 會很快凝固, 但是很快就硬化出水, 之後會縮的小小的, 顏色會變得比較深...
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日期:2024-08-03
【愛玉籽與水的比例 】 愛玉凍跟洋菜凍一樣,是種會隨著時間越長、出水越多、縮得越小的膠狀物質 ... 國中時代和如果還健在高齡98歲阿媽一起在台大對面賣愛玉冰的美好回億 阿媽教如何洗愛玉 煮獨家配方的青草茶 和顆粒飽滿的綠豆湯 那時許多台 起 ......
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日期:2024-08-05
*NaOH 氫氧化鈉 *以上材料一般化工行皆可買的到。事前準備: a) 母乳請先冷凍成冰狀 b) 準備隔水降溫用的冰塊或冷凍劑 步驟: Step1:先將油品量好,加熱溶化備用(油品溶化到〔清清如水〕即可,勿過高溫,約70...
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日期:2024-08-02
愛玉~愛在凍結時 3 【研究一】 愛玉瘦果與水的 比例及時間對 愛玉凝結的影響 【1-1】找出最適合凝結的 愛玉 ......
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日期:2024-07-31
提供簡易食譜、廚房科學探討的部落格,目前有早餐食譜與各式平底鍋甜點食譜;更多食譜持續新增中。 ... 第一屆國中會考從成績單發出的那一天起,各式各樣關於國中會考的新聞不斷在臉書洗版,從繳交志願卡的焦慮,到放榜後高分落榜的挫折,國中 ......