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日期:2024-07-18
之前在鶯歌買的愛玉子直接用攪拌器五分鐘輕鬆就可以完成(請點我), 可是這次買的用攪拌器就變成愛玉水, 最後還是用傳統方式,沒想到傳統方式結凍後更讚!...
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日期:2024-07-18
常常看到販售愛玉的店家前面擺放著這個東西,大多數人可能認為愛玉就是長這樣吧,你知道真正的愛玉長什麼樣子嗎?小編這次有機會接觸到愛玉這台灣獨有的特產,也順便了解了一下到底手工愛玉以及市面上的販售的愛玉......
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日期:2024-07-11
省錢健康又環保圖片來源:www.riasoap .co.nz/ dish_wash_liquid.htm大家都知道洗碗精可能對人體有害,那麼究竟有沒有辦法可以不用洗碗精呢?前年我在出國前逛夜市時發現了一種所謂珍珠布材質的洗碗布,老闆說用這種菜瓜布洗碗就可以利用特殊的表面顆粒 ......
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日期:2024-07-11
阿里山鄉是嘉義縣愛玉主要產地之一,達邦等山區常見曬愛玉子的情景。(記者謝恩得/攝影) 嘉義縣山區特產愛玉子的市場雖然被假愛玉凍大幅搶攻,但許多遊客前往大阿里山風景區還是很喜歡吃天然愛玉,或買曬乾愛玉帶...
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日期:2024-07-12
開胃涼拌茄子作法:不用油炸用川燙就可以保持茄子漂亮的紫色,加上酸甜的淋醬,整個開胃健康又賞心悅目:) ... 2.將已洗淨去頭尾的茄子,兩端各用一雙夾子夾住後(或各用一雙筷子),迅速整條整個浸到滾水中,“完全“不可露出水面燙煮3~5分鐘至 ......
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日期:2024-07-16
攪拌、靜置溫度20℃以下、pH=11,且愛玉子越多,攪拌時間短且硬度高;若子少, ... 水;特別注意有油、搓揉時間過短、過長都會使愛玉凝結受阻、變成只能敷臉用的愛 ......
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日期:2024-07-13
愛玉子採收後處理 完熟的愛玉子可直接鮮食,風味良好但是無法久放,因此大多數的愛玉子在成熟後,就會採下進行採收後處理,良好的採收後處理,可維持愛玉子高果膠及高酵素活性等特性,不僅可以增加商品價值,亦可延長保存年限。...