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        堅持冬天做臘肉,醃足六天不發臭, 經過東北風吹透,美味天成是時候。 每到冬天,桂台生就鑽進山裡做湖南臘肉,這是爸爸桂來標留給他的家鄉味,而且規定只有臘月來了才能做。山下飄著毛毛雨,到了山上變傾盆,
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        中間架個用柴薪燒的火盆子,其上置一口深鍋;鍋底放著甘蔗渣及乾穀粒。湖南臘肉 用鐵勾子勾住繩索處,懸空吊在ㄇ字形的中間上空處<兩根棍子併排橫放於上,鐵勾就掛在棍子的中間>。棍子之上就是屋頂;要看顧整夜,不能讓火熄掉但也不 ...
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    日期:2024-07-27
    堅持冬天做臘肉,醃足六天不發臭, 經過東北風吹透,美味天成是時候。 每到冬天,桂台生就鑽進山裡做湖南臘肉,這是爸爸桂來標留給他的家鄉味,而且規定只有臘月來了才能做。山下飄著毛毛雨,到了山上變傾盆,...
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    日期:2024-07-23
    中間架個用柴薪燒的火盆子,其上置一口深鍋;鍋底放著甘蔗渣及乾穀粒。湖南臘肉 用鐵勾子勾住繩索處,懸空吊在ㄇ字形的中間上空處<兩根棍子併排橫放於上,鐵勾就掛在棍子的中間>。棍子之上就是屋頂;要看顧整夜,不能讓火熄掉但也不 ......