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![湯種製作（直接法） @ milky0903的部落格:: 痞客邦PIXNET ::]()
www.google.com.tw2014年3月7日 ... 湯種法是在麵團中加入熟麵糊，能够提高麵包的持水量、使麵包氣泡细化，. 讓麵包 倍加柔軟，保濕時間 ... 作法出處～carol老師的湯種基本麵包麵團.瀏覽：545 -
![博客來-愛上麵包機：按一按，超好作の45款土司美味出爐！：使用生種酵母＆速發酵母配方都OK!]()
www.books.com.tw書名：愛上麵包機：按一按，超好作の45款土司美味出爐！：使用生種酵母＆速發酵母配方都OK!，原文名稱：まいにち、ホームベーカリー，語言：繁體中文，ISBN：9789865724085，頁數：96，出版社：良品文化，作者：桑原奈津子，譯者：陳妍雯，出版日期 ...瀏覽：827
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日期：2024-07-08
謝謝分享，請問樓主是使用何種麵包機?湯種這個應該非常鬆軟，印象中一般都要上爐開火加工，這方式倒可以試試看。 另外不知道有無吃起像蛋糕的土司，麵包機食譜作法分享？...
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日期：2024-07-13
先讓我抱怨一下pixnet, 今天下午努力寫得很詳細的湯種報告連草稿都不知道儲存幾次了, 正式公開文章的時候整篇文章憑空消失了, 害得我很想哭. 如果我沒儲存草稿也就算了, 明明 ......
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日期：2024-07-10
2013年10月21日 ... 網路有種說法「麵包機附的食譜都不好吃」 也有說「跟著麵包機附的食譜做就很好吃」
第一次我跟著 ... 在此提供我的不失敗湯種吐司配方※湯種做法：...
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日期：2024-07-15
分享一下麵包機做湯種土司（麵粉總重300g）湯種（燙麵）作法麵包機內鍋放入高筋
麵粉60g加入80°C......
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日期：2024-07-13
後記）第一種作法的湯種，麵包機配方是減少麵粉及水的用量，例如湯種80g， ... 我攪
到成漩渦狀就停下，還是有拿出來用哦～（後記）這種的做法：湯種為麵粉的三分之 ......
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日期：2024-07-14
2014年2月24日 ... 湯種的是利用麵粉糊化來留住水分，可以加強麵包的保濕性， 湯種就是先將一部份的
麵粉用65度c以上熱水 ... 再加入其他材料攪拌成主麵糰製作烘焙成土司。 ... 湯種
做法： .... 使用麵包機操作時, 通常酵母使用量和鹽量有較直接的影響....
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日期：2024-07-12
在不使用麵糰改良劑及益麵劑的條件下, 因為湯種土司保濕性較佳,賞味期限較長, ...
湯種土司: 1. 在麵包機食譜配方中挑出一部份麵粉和水. 將水的部分替換成滾水....
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日期：2024-07-13
2014年3月27日 ... 我是麵包機初學者想請問如果這個麵包不用湯種法的話麵粉跟其他 .... 的做法，畢竟
總不是每次有空做麵包的時候手邊都有湯種或低溫中種麵團。...
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