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www.books.com.tw書名：65 湯種麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789866881718，頁數：160，出版社：旗林文化，作者：陳郁芬，出版日期：2009/08/01，類別：飲食 ... 「湯種」是日本語，義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的 ...瀏覽：489
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湯種麵包食譜麵包機的相關商品
瀏覽：751
日期：2024-09-09
第一次寫麵包機食譜，由基本開始寫起。用麵包機做 Dough的功能的確減輕了我搓粉和清潔的步驟，所以連做湯種法等濕潤的麵糰都乾手淨腳，做出來的包更是軟棉棉的。此食譜適用於軟身的麵包，如：腸仔包、雞尾包、咸卷、餐肉包等等，其實放什麼餡料 ......
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日期：2024-09-04
湯種可用來做任何款式的麵包，但須要調整食譜材料的份量。 計算法： 湯種的份量 = 把食譜中的濕材( 例如蛋，水，牛奶....)和乾材料(例如麵粉、奶粉、糖，牛油....)的份量/重量加起來，再把總和 x 20% 然後用這個湯種份量來計算1份高筋粉和 5份 ......
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日期：2024-09-06
後記）第一種作法的湯種，麵包機配方是減少麵粉及水的用量，例如湯種80g， ... 我攪
到成漩渦狀就停下，還是有拿出來用哦～（後記）這種的做法：湯種為麵粉的三分之 ......
![湯種蜂蜜吐司[Panasonic製麵包機] - 食譜、作法- 愛料理](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_27.jpeg)
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日期：2024-09-07
2014年4月28日 ... 在麵糰中加入湯種(熟麵糊)，能提高麵糰的持水度，做出的麵包口感更柔軟濕潤。利用
麵包機，只要一個按鍵也能輕鬆做出柔軟好吃的湯種吐司哦～※ ......
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日期：2024-09-09
有時候咬久了硬硬的歐式麵包，會想要吃點這種口感軟軟的湯種麵包~所以研究了
一下湯種麵糊的做法，馬上來試做看看~~(我真的很有向學的精神XDD)牛奶湯種麵糊
......
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日期：2024-09-08
2013年10月21日 ... 網路有種說法「麵包機附的食譜都不好吃」 也有說「跟著麵包機附的食譜做就很好吃」
第一次我跟著麵包機食譜做，沒上新粉就全弄......
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日期：2024-09-08
雖然麵包配方比例是有一定規則. 但也可 ... 示範食譜: 一般三明治或塗抹用的白土司.
... 湯種土司: 1. 在麵包機食譜配方中挑出一部份麵粉和水. 將水的部分替換成滾水....
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日期：2024-09-06
分享一下麵包機做湯種土司（麵粉總重300g）湯種（燙麵）作法麵包機內鍋放入高筋
麵粉60g加入80°C......
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