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湯種麵包食譜的相關文章
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日期:2024-09-01
可以用麵包機的果沾功能來做湯種以避免煮焦或過熱? 回覆 刪除 匿名 2011年10月12日 下午5:48 您好!Christine。请问你是用全蛋来涂面包表面吗?我曾经做过用全蛋来涂表面的面包,烘出来后表面硬硬的 ......
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日期:2024-09-07
Molly Lin 發表的食譜 [威寶麵包機]湯種鮮奶麵包 [威寶麵包機] 湯種鮮奶麵包 2013 年 02 月 21 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 家中有台威寶麵包機BM-1129,簡單的不沾鍋 ......
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日期:2024-09-03
這個土司配方是由『妃娟✿超熟鮮奶土司』稍微改良而來滴~ 怎麼說呢!妃娟的 ... 將作法3.發酵好的麵糰密封好移入冰箱中48小時(原方法36~72小時,不超過72小時)....
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日期:2024-09-04
研究吐司做法也有好幾個月從吃起來像山東饅頭到口感柔軟綿密現在回想起來真是百感交集最近也因為做出來的成品比較能端上檯面所以除了分享給身邊的好友也 ......
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日期:2024-09-08
指的是湯種做法,這類麵包用了湯種和長時間中種,強調的是麵糰經過超多次低溫 ... 這個鮮奶土司配方當然不是人家的商業配方, 只是運用了湯種和低溫中種的概念, ......
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日期:2024-09-04
{Update: 01.22.09}到目前為止, 對湯種麵包的熱愛依然持續著, 不知好是不好, 自從邂逅了湯種, 對於其他麵包食譜更是心如止水, 說實在的, 我想真的很難再找到比湯湯口感更好, 油蛋奶含量俱少的配方了, 在幾個經常溫習的食譜中, 我個人的私愛之一是台式蔥 ......
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日期:2024-09-01
例如這個麵包是湯種麵包,除了彈性佳...到第2 天的保溼度其實還很好 所以不加改良劑也沒關係,我只是因為買了一罐酵素,就要努力用... 要不然每次用量都一點點...常常放到過期... 至於我用的酵素是哪一種?現在廠牌已經蠻多了 ......
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日期:2024-09-01
26 comments to {食譜} 吾家的日日湯種麵包 Chia September 5th, 2012 at 8:23 am 親愛的Min, 一大早看見這篇文章,真的是好。感。動!想到能夠不用再翻山過橋去買吐司,就快要可以自給自足!太美好了!(馬上把備料一事列為待辦事項第一件,再加打三顆 ......