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![自製 葡萄酒的作法 - MyChat 數位男女_美食疑難雜症]()
bbs.mychat.to美食疑難雜症 想問一下有一種自製的葡萄酒聽說是用小顆深色的葡萄製作的聽說作法是 葡萄洗淨外層保持乾燥 糖((是白砂糖？還是冰糖？又或者？？？)) 還有要放什麼嗎？ 需 ...瀏覽：611 -
![樹林區公所-紅麴專區]()
www.shulin.ntpc.gov.tw紅麴源於何時，已甚難稽考，在一千年前宋代時已有文獻提及，元朝以後使用更為普遍，明朝時紅麴的製法改良為用蒸飯做培養材料，以縮短培養時間。李時珍所著的本草綱目(1590)，對於以米飯培育紅麴的製作過程應如何調節品溫及補充水分，有很詳盡的 ...瀏覽：702
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