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日期:2024-12-24
五、油脂類製品。香味及飽足感的來源。1. 乾豆類:芝麻、腰果、杏仁果、開心果、核桃仁、瓜子、南瓜子、花生等,這些能夠榨油的種子類富含油脂和維生素E,除了是素食者主要的油脂來源,而且能夠提供蛋白質,是種營養豐富的食品,但是食用過量會 ......
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日期:2024-12-20
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日期:2024-12-27
您有聽過「抗性澱粉」嗎?這是在最新一期的「啟新健康世界」月刊上看到的健康新資訊,想減肥或不想發胖的朋友們,絕不能錯過以下內容喔!...
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日期:2024-12-26
這一篇文章,是本站第六堂課關於澱粉知識的總結。減肥不用怕吃澱粉!只要你合理的分配份量,並且選對低GI的優質澱粉,就算你三餐都吃澱粉也照樣能瘦,而且瘦的更健康!之前第一回已經教了總熱量計算,第二回......
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日期:2024-12-27
A. 酸化修飾澱粉 (Acid-Modified Starch) 特性: a. 熱糊體黏度較低(平均分子量較小) b. 降低分子量,增加糊化程度,放冷卻及靜置時易成膠 c. 於熱水中糊化顆粒較小 B. 氧化澱粉 (Oxidized Starch) 特性: a. 延緩老化速度 e. 保護膜(film)拉力加強 熱糊體黏度 ......
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日期:2024-12-26
另外,值得一再提醒的是食品用修飾澱粉有一定的規格必須要遵守,不是所有修飾澱粉均可用於食品,雖然原料是天然的玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯(樹薯) ......
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日期:2024-12-20
... 化妝品檢測方案 嬰兒食品及容器檢測 冷凍加工食品檢測方案 蜂蜜檢驗方案 過敏源檢測 一般食品及微生物分析方案 寵物食品檢測方案 高關切物質成分檢測 保健 ......
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日期:2024-12-23
2013年1月4日 ... 上次分享了「1份60大卡的水果是多少?」,受到 ... 五穀根莖類的熱量是多少?(上) ...
馬鈴薯, 個, 140, 180....