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zh.wikipedia.org澱粉是一種多醣類物質。製造澱粉是所有的綠色植物貯存能量的一種方式。是最常見的人類飲食中的碳水化合物，馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的澱粉。 純澱粉是一種白色，無味，無嗅的粉末，不溶於冷的水或酒精。瀏覽：1292 -
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日期：2024-07-08
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化學式是（C6H12O6 ）。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中 ... ,有健康網...
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日期：2024-07-13
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段爲麥芽糖，化學式是（C12H22O11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（C6H12O6 ）。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉......
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日期：2024-07-09
他為什麼叫澱粉....澱粉是什麼東西呢? ... 澱粉是由葡萄糖所組成的同元多醣，化學式是HO(C6H10O5)nH，通常寫成(C6H10O5)n。澱粉加熱，澱粉粒破開，放出糊精，呈現黏性。...
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日期：2024-07-15
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（C12H22O11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（C6H12O6 ）。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物 ......
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日期：2024-07-11
在自然界裡，澱粉是一種自然存在，可大量獲得的有機醣類，可在各種綠色植物的根、莖、果實種子內尋獲。在植物的休眠及萌芽時期，澱粉是供應能量的來源，也是動物及人類的重要能量來源，澱粉在我們的生活裡扮演非常重要的角色。...
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日期：2024-07-10
蛋糕、蔥油餅、豬血糕、炸醬麵…，每個減過肥的人都和美味的澱粉奮戰過，全民得到澱粉恐懼症。但這個減肥鐵律錯了。最新的研究發現，減肥一定要吃澱粉，而且有些種類的澱粉還可以幫助燃燒脂肪。建國100年，且讓我們...
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日期：2024-07-12
澱粉類食物在營養學上的分類叫做五穀根莖類，有時亦稱為主食類，在食物營養成分標示上你所看的的「碳水化合物」這四個字就是指澱粉類食物的意思（請參考參考部落格文章～如何看懂營養成分標示表）。 一般所稱的澱...
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