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日期:2024-09-24
3.吃剩的烏魚子,可置於乾凈的塑膠袋內,並放入冰箱內冷藏保存 ,下回可直接取出食用,若再以少許米酒煮過味道更佳。 烹調方法: ... ‧油炸料理方法‧ 1.先將烏魚子 表面薄膜撕掉,確保衛生條件。 1.將烏魚子對半分開 2.倒入少許58%高梁酒於瓷盤中 ......
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日期:2024-09-23
2013年12月11日 ... 前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子,但是團員問說要怎麼吃才好,身為團長(四
行倉庫?),決定負起教學的責任,特別請家人幫忙做出廚房新手 ......
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日期:2024-09-21
2013年3月12日 - 烏魚子是台灣特產,本來是年節時才會有的高貴食品,但現在養殖和保存技術進步人們也富 ......
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日期:2024-09-26
20140613 阿基師烏魚子炒飯. Ming Huang ... 阿基師59元出好菜鹹魚雞粒炒飯 by PINGO女神 790 views; 6:04. Watch Later ......
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日期:2024-09-22
烏魚子的料理有很多方式,其中用58度高粱酒直接烘烤是很簡單的方法,可以吃到很道地的口味。 烏魚子在烘烤時只需約一分鐘左右就可以,配上 ......
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日期:2024-09-26
烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,也就是『外熟內生』,否則烏魚子的油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。 一、酒燒:先將烏魚子表面擦拭米......
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日期:2024-09-22
中天新聞》其實烏魚子是許多餐廳的招牌菜,如果民眾也想在家嘗試做烏魚子料理,知名主廚阿基師特別教大家一道「香蘋熗烏魚子」,有別於以往用白 ......