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日期:2024-08-23
彰化芳苑- 番仔挖烏魚子我不知道是不是有許多朋友跟小衛我一樣愛吃白帶魚,最近的一篇新聞報導確實讓我有點震驚,因為我們吃的白帶魚有80%是宜蘭 ... 因為其他吃法不懂~炒飯最好吃了....
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日期:2024-08-24
2011年1月4日 - 烏魚子料理方式有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,也就是『外熟內生』,否則烏魚子的油脂及水 ......
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日期:2024-08-20
烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。 一、油炸:先將烏 ......
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日期:2024-08-26
其實在義大利. 法國和巴西,都可以看到 烏魚子這項食材,各種 煮法 都有。 但我看過比較奇怪的大概就是曝曬後直接磨製成粉, ......
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日期:2024-08-21
(1)油煎:先用米酒泡約30分後. 將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,油煎至兩面表層起金黃小細泡即可,待涼切成薄片,配以青蒜片或白蘿蔔片吃,清涼可口,風味極佳。...
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日期:2024-08-21
台灣在地理環境上的一項賞賜就是烏魚子,每年成群的烏魚帶著肥肥的魚卵在還沒產卵前遊過 ... 當然,除了給大家看看照片,在這邊就稍微介紹一下烏魚子的煎法囉。...
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日期:2024-08-20
烏魚子料理有酒燒、酒煎、香烤及油炸等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏
魚子料理得過熟,也就是『外熟內生』,否則 ......