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日期:2024-08-31
烏魚子料理有油炸、香烤及酒煮等方法。不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子
料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。 一、油炸:先將烏 ......
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日期:2024-08-27
2013年12月11日 ... 前陣子團購了友人家自製的野生烏魚子,但是團員問說要怎麼吃才好,身為團長(四
行倉庫?),決定負起教學的責任,特別請家人幫忙做出廚房新手 ......
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日期:2024-08-26
(1)油煎:先用米酒泡約30分後. 將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,油煎至兩面表層
起金黃小細泡即可,待涼切成薄片,配以青蒜片或白蘿蔔片吃,清涼可口,風味極佳。...
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日期:2024-08-27
2013年2月12日 - 3 分鐘 - 上傳者:jamy mao
用米酒淹蓋過烏魚子,滾開後放入烏魚子.每面各一分半鐘。...
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日期:2024-08-24
2011年1月8日 - 3 分鐘 - 上傳者:台西之子
烏魚子的料理有很多方式,其中用58度高粱酒直接烘烤是很簡單的方法,可以吃到很 道地的口味。 烏魚子在烘烤時只需約一分鐘左 ......
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日期:2024-08-25
2013年3月12日 ... 好了,這樣烏魚子就處理好了,接下來可以切片去烤或煎來吃,配點青蒜片或白蘿蔔
片山藥片都好吃,也可以入菜來做料理,尤其適合炒飯,烏魚子的 ......
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日期:2024-08-25
今早婆婆拿了3片人家送的烏魚子給我,可是我不知從何下手ㄋ,請有經驗的媽咪教教
我好嗎,謝謝!(原作者於2004-12-08 14:12:52 重新編輯過)...
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日期:2024-08-31
2014年1月4日 ... 烏魚子季節到了,每年也只有在過年的餐桌上才會吃到這道料理,而且都不好意思夾
太多。今年拖小鴨的福,提早品嘗了這道季節美味,大家還一起 ......