search:烏魚子製作相關網頁資料
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![烏魚全身都是具有經濟價值的]()
www.google.com.tw母海烏的卵，用來製成烏魚子，其情形如下：濕的魚子1斤，製作完成後，可做成約10 兩至10兩半的烏魚子；漁塭養的母烏，其作成的烏魚子就沒有那麼重啦！製作上海烏 ...瀏覽：387 -
![烏魚子的製作過程]()
www.google.com.tw取卵. 將魚背向下，魚頭向工作者身邊尾向外，左手拉起腹鰭，在其下方以取卵刀刃斜 入，橫切3～5公分缺口。取卵巢時，刀刃向上，將刀尖小心插入缺口下端腹內，避免 ...瀏覽：1462
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瀏覽：368
日期：2024-08-23
依照養殖業者的經驗，當北風開始吹起時，烏魚的卵巢就開始成長，若以節氣的時間
來說，就是從「白露」之後開始懷孕生長，大約要經過兩個月或兩個半月的時間成長，
......
瀏覽：458
日期：2024-08-24
2011年12月30日 - 6 分鐘 - 上傳者：施淑鈴
有一天幸運之神來找我所以讓我有機會見到老闆娘親手製作處理生烏魚子*血子* 價位極高傳說好吃因為我~不~ 敢~ 吃啦....
瀏覽：1443
日期：2024-08-23
2010年11月18日 - 4 分鐘 - 上傳者：Alice Yang
無色素、無漂白劑和防腐劑。 泰山為了尋求傳統的烏魚子美味，以台灣養殖的新竹拔 子窟烏魚卵為原料，從魚苗開始餵食自行研發的烏魚飼料 ......
瀏覽：749
日期：2024-08-23
俗稱「烏金」的烏魚子，是台灣傳統美食及名產之一。東順記的烏魚子遵循古法製作，
製作過程相當繁瑣，約需7~10天。期間必須經過反覆的日曬、風乾及每日增加對烏 ......
瀏覽：531
日期：2024-08-22
烏魚子的製作及料理方法. 臺灣烏魚子製作的方法，相傳是日據時代，由日本長崎來
台的漁夫所研究發明的。其步驟如下：. 一、 醃製：從母烏魚肚中取出的魚子，先將 ......
瀏覽：418
日期：2024-08-25
一、烏魚子的加工過程為： 成熟母魚→剖取卵巢→水洗→擠血→鹽漬→脫鹽→整形→
乾燥→成品。製程簡述如下： 1. 成熟母魚原料母魚的來源分別為台灣沿近海捕獲、 ......
瀏覽：628
日期：2024-08-23
做「烏魚子」，忘了從幾年前開始，就成了我家每年冬天的例行公事。 從清洗、去血、鹽
漬、等待、洗鹽、按摩、風乾、翻面、再風乾、再翻面（重複）、重壓、風乾、翻面、再 ......
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